لوري باترسون / إي + / غيتي إيماجز
- المجموع: 18 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 8 دقائق
- العائد: طبقان رئيسيان (يقدم 2)
Shrimp scampi هو جزء من مجموعة من الأطباق الإيطالية الأمريكية الكلاسيكية التي نشأت عليها: طازجة ، غارلي ودائماً قليل الزيتية ، يحتاج الروبيان scampi إلى خبز جيد أو معكرونة لامتصاص تلك الزبدة وزيت الزيتون اللذيذ. أفضل جزء عن الروبيان scampi هو أنه سريع وسهل الصنع.
طبق إيطالي آخر لذيذ هو سبايسي الإيطالي فرا ديافولو.
مكونات
- 1 رطل جمبري (كبير ، مقشر)
- 5 فصوص ثوم
- 2 ملاعق طعام من البقدونس (مفروم فرماً ناعماً)
- نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- نصف كوب نبيذ أبيض
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- المعكرونة أو الخبز
خطوات لجعله
شريحة القرنفل الثوم رقيقة كما يمكنك.
يُضاف المعكرونة إلى الماء المغلي والزبدة وزيت الزيتون في مقلاة مقلاة.
احمر الثوم لمدة دقيقة أو نحو ذلك - لا تدعها تحترق - ثم أضف رقائق الفلفل الأحمر.
يُضاف النبيذ الأبيض وقليلًا من الملح واتركه يغلي بشراسة لمدة 2 إلى 3 دقائق ، ثم يُضاف الروبيان.
اترك الجمبري يقفز في المقلاة على نار عالية لمدة 2 إلى 3 دقائق ، ثم قلبه وأضف البقدونس والفلفل الأسود. انتظر دقيقة واحدة ثم اخلطها جيدًا وأطفئ الحرارة.
يجب أن يتم المعكرونة الآن ، لذلك استنزافها.
يُضاف عصير الليمون إلى السكامبي ، ثم يُمزج مع المعكرونة ويُقدّم في الحال. إذا كنت تسير في طريق الخبز ، فما عليك سوى صب سكامبي في وعاء وتناوله!
وصفة العلامات:
- جمبري
- مقبلات
- الإيطالي
- يكنايت
