ديانا راتراي
- المجموع: 8 ساعات و 20 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 8 ساعات
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 369 | سعرات حراريه |
| 17G | سمين |
| 31g و | الكربوهيدرات |
| 27G و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 369 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 17g | 21٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 26٪ |
| الكوليسترول | 14٪ |
| الصوديوم 1035 ملغ | 45٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 31 جرام | 11٪ |
| الالياف الغذائية 11g | 39٪ |
| البروتين 27g | |
| الكالسيوم 367 ملغ | 28٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تعد البازلاء ذات العيون السوداء وخضار الفصيلة عنصرًا أساسيًا في يوم رأس السنة الميلادية في أمريكا الجنوبية ، حيث يمثل البازلاء عملات معدنية ويمثل الخضر نقودًا ورقية. كما يقول المثل ، "أكل الفقراء في رأس السنة الجديدة ، وتناول الدهون في بقية العام." على الرغم من أنها قد تكون علامة على حسن الحظ للأشهر القادمة ، إلا أنه لا يوجد سبب يمنعك من الاستمتاع بالبازلاء ذات العيون السوداء وخضار الياقات طوال العام. يمكن تجميده في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ويتمتع بها كلما صدم الحنين.
ومع ذلك ، لجعلها صحيحة ، قد يستغرق الأمر بعض الوقت. يتيح لك استخدام طباخ بطيء أن تمارس نشاطك اليومي بينما تغلي الأطعمة بسهولة. تُصنع هذه الفخار من البازلاء ذات العيون السوداء وخضار الكرنب وجبة رائعة مع خبز الذرة وسلطة.
مكونات
- 1 رطل من البازلاء ذات العيون السوداء المجففة ، مصنفة ومغسولة
- 2 جنيه الخضر كولارد
- 8 أونصات لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير ، مكعبات
- 1 بصلة كبيرة ، مفرومة بشكل خشن
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 4 أكواب من الدجاج قليل الدسم أو غير مملح
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- 2 ملاعق طعام من عصير التفاح والخل
- 2 كبير أوراق الخليج المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
- كوشير ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
خطوات لجعله
املأ الحوض بالماء البارد. اغسل خضرة الكرنب في 3 إلى 4 تغييرات في الماء ، حتى لا يكون هناك حصى على الإطلاق في قاع الحوض. ينبع قطع سميكة من الخضر ويقطع الأوراق أو يقطعها بالعرض إلى شرائح.
إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المقدد ، فطبخه حتى ينضج ولكنه ليس هشًا في مقلاة كبيرة. إزالة لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية لتصريف.
يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة ويطهى حتى يصبح طريًا.
يُمزج الفاصوليا ولحم الخنزير المقدد والبصل والثوم ومرق الدجاج ومعجون الطماطم والخل وأوراق الغار ورقائق الفلفل الأحمر في الموقد البطيء. يجب أن يغطي السائل الجزء العلوي من الفول.
قم بتغطية crockpot واطهيه لمدة 6 إلى 7 ساعات أو على ارتفاع لمدة 3 ساعات.
افتح الغطاء وأضف الخضر. عودة الغطاء وطهي الطعام لمدة ساعة أخرى.
تذوق وضبط التوابل مع الملح والفلفل الأسود الطازج ، حسب الحاجة.
نصائح
- على الرغم من أن البازلاء السوداء العينين وخضار الكرنب تصنعان وجبة مُرضية تمامًا من تلقاء نفسها ، يمكنك أيضًا تناول أطعمة جنوبية كاملة من خلال تقديمها كمكون في وجبة أكبر. يعتبر خبز الذرة جزءًا تقليديًا من الفول وجبة الخضر ، واللعب في موضوع الحظ - لونه يدل على الذهب. ومع ذلك ، فإن البسكويت يقدم أيضًا خيارًا للخبز الصلب لاستيعاب سائل الأطباق الرئيسية. وتشمل الخيارات الأخرى لجوانب البازلاء ذات العيون السوداء وخضار الكرنب شرائح طماطم طازجة وفريك (مع أو بدون إضافة جبنة شيدر) ، معكرونة وجبن أو أي شكل من أشكال البطاطس المحمرة أو المخبوزة أو المسلوقة أو المهروسة أو au gratin.
الاختلافات وصفة
- اجعل هذه الوصفة نباتية عن طريق التخلص من اللحوم واستبدال مرق الدجاج بمخزون الخضار. أضف ملعقة أو اثنتين من الفلفل الحلو المدخن لتغرس الفاصوليا والخضراوات بنكهة إضافية. اصنع الوصفة باستخدام اللفت أو الكارت السويسري بدلاً من ذلك. يكفي أن تقاوم وقت الطهي الطويل.
وصفة العلامات:
- طماطم
- جانب الطبق
- جنوبي
- عشاء العائلة
