توني بريسكو
- المجموع: ساعتان
- الإعدادية: 75 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: يخدم 8 إلى 10
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 356 | سعرات حراريه |
| 24G | سمين |
| 29G | الكربوهيدرات |
| 9G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: الحصص من 8 إلى 10 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 356 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 24G | 30٪ |
| الدهون المشبعة 11g | 54٪ |
| الكولسترول | 72٪ |
| 213 ملغ الصوديوم | 9٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 29g | 11٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 9g | |
| الكالسيوم 72mg | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تورتة الليمون الكلاسيكية البسيطة هي عمل فني! صنع ملء خثارة الليمون يستغرق بعض الشيء من العمل ولكنه يسير بسرعة ويستحق هذا الجهد. القوام ناعم للغاية والطعم ممتلئ بنكهة الليمون.
قشرة تورتة المستخدمة هنا مصنوعة من اللوز المحمص ولمسة من الفانيليا. انها حقا يكمل الليمون جيدا ولها نسيج الفتات لطيفة جدا.
تقول هذه الحلوى الكلاسيكية الربيع بالفعل وهي مثالية لقضاء العطلات أو العشاء العائلي.
مكونات
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- نصف كوب لوز مقطع (محمص *)
- ربع كوب سكر
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة (بارد ، مقطّع إلى قطع)
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الماء المثلج
- 2 بيض كبير (بارد)
- 2 صفار بيض كبير (بارد)
- 3/4 كوب سكر
- نصف كوب عصير ليمون طازج
- 6 ملاعق كبيرة / 3 أونصات زبدة غير مملحة (بارد ، مقطّعة إلى 6 قطع)
- اختياري: مسحوق السكر
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم طبق حامض الليمون هذا إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط والإعداد للخبز بشكل أفضل.
نخب اللوز
نخب شرائح اللوز عن طريق نشرها بالتساوي على ورقة ملف تعريف الارتباط ووضعها في فرن محمص أو فرن محمص على 325 فهرنهايت
راقب بعناية وشوي حتى تحصل على اللون المطلوب الذي تبحث عنه (من 7 إلى 10 دقائق).
نقل إلى لوحة لتبرد قبل استخدام.
اصنعي القشرة:
ضع مقلاة تورتة بالزبدة طولها 9 بوصات مع قاع قابل للإزالة في الثلاجة لحين الحاجة إليها.
ضع الدقيق واللوز والسكر والزبدة والفانيليا وخلاصة اللوز والملح في معالج الطعام.
يغطى ونبض حتى يمزج فقط. سوف تلتصق المكونات معًا عند الضغط عليها بأطراف أصابعك.
يُضاف الماء المثلج تدريجياً ، ملعقة كبيرة واحدة في كل مرة ، وينبض حتى يصبح الخليط عجينًا ناعمًا. لا تخلط المزيج وإلا فلن تكون القشرة رقيقة.
اضغط لأسفل وأعلى جانبي عموم تورتة.
ضع ورق البرشمان بالزبدة أو رقائق الألمنيوم على الحامضة وغطها بحوالي كوب من الأرز أو الفاصوليا الجافة.
أخبز في 350 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
أخرج الورق أو الورق المعدني واخبزه لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لونه بني فاتح.
قم بفرده وتبرده على رف السلك.
إعداد الرائب الليمون:
على نار متوسطة الحرارة ، أحضر شبر واحد أو اثنين من الماء في قدر إلى نار هادئة. اختر وعاءًا معدنيًا كبيرًا يلائم بشكل جيد وعاء الغليان. (الغلاية المزدوجة لا تعمل بشكل جيد للغاية بالنسبة لهذه التقنية لأنك تحتاج حقًا إلى مساحة واسعة لتخفف بقوة!)
في وعاء معدني كبير ، خفقت البيض وصفار البيض والسكر لمدة دقيقة واحدة ، أو حتى يتم الجمع بين الخليط.
ضع الوعاء فوق الوعاء المغلي وخفف الخليط. خفقت كبير سيجعل هذا أسهل. اقلب الوعاء أثناء خفقتك حتى لا يصبح الجو حارًا جدًا في أي منطقة ، ثم احشر البيض! يجب أن يكون المزيج دافئًا ولكن ليس حارًا جدًا حتى لا تتمكن من وضع إصبعك عليه.
عندما يثخن خليط البيض (حوالي دقيقتين) ، ابدأ في إضافة عصير الليمون قليلاً في المرة الواحدة. استمر في الخفق وعندما يثخن الخليط مرة أخرى ، أضف المزيد من عصير الليمون. كرر ذلك حتى تستخدم كل عصير الليمون. يجب أن يكون الخليط الناتج سلسًا ولامعًا.
أطفئ النار واترك سلطتك على الماء الساخن. خفقت في الزبدة قطعة واحدة في وقت واحد.
صب خثارة الليمون بالتساوي في قشرة تورتة المطبوخة مسبقاً.
اسمح للحالة بأن توضع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل لتثخن.
يقدم في درجة حرارة الغرفة أو البرد. رش مع غبار خفيف من السكر المجفف ، إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم مباشرة.
ربما يعجبك أيضا
من السهل الليمون فطيرة المرينغ
ليمون سوفلي
ليمون ماسكربون طبقة كعكة
كيك الليمون المنصهر مع التوت البري الصيفي
وصفة العلامات:
- ليمون
- حلوى الليمون
- الحلوى
- فرنسي
