شجرة التنوب
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 411 | سعرات حراريه |
| 11G | سمين |
| 28G | الكربوهيدرات |
| 51g | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 411 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 11g | 14٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 8٪ |
| الكوليسترول 397 ملغ | 132٪ |
| الصوديوم 1715 ملغ | 75٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 28g | 10٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 17٪ |
| 51g البروتين | |
| 258 ملغ الكالسيوم | 20٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
صحن الروبيان كريول هذا هو طبق لويزيانا كلاسيكي ، مصنوع من صلصة الكريول المبنية على الطماطم مع "الثالوث المقدس" التقليدي للخضروات: البصل والفلفل الحار والكرفس. صلصة الكريول عبارة عن مزيج كثيف من صلصة الطماطم والخضروات المفرومة والثوم والتوابل. أضف صلصة الفلفل الحار أو حريف إضافي إذا كنت تحب صلصة التوابل.
نظرًا لأن هذه الوصفة تأتي من ساحل الخليج ، فهي مصنوعة تقليديًا من روبيان الخليج الطازج الذي تم صيده. بينما يمكنك الاستمتاع بها مع أي نوع من الروبيان ، فمن الأفضل تجنب الروبيان الذي تربى في المزرعة. غالبًا ما يكون الروبيان الذي تراه في القسم المبرد من متجر البقالة الخاص بك مصقولًا ، جمبريًا سبق تجميده. ستحصل على نتيجة أفضل إذا قمت بشراء روبيان مجمد جيد الجودة وتذويبها مباشرة قبل الطهي.
مكونات
- ربع كوب زيت نباتي
- 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1 1/2 كوب بصل (مفروم)
- 1 كوب كرفس (مفروم)
- 3/4 كوب بصل أخضر (مفروم)
- 1 حبة فليفلة خضراء كبيرة (مفرومة)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 (14 1/2 أونصة) يمكن مكعبات الطماطم (غير المحصورة)
- 1 (8 أونصة) يمكن أن صلصة الطماطم
- 1 (6 أونصة) يمكن معجون الطماطم
- 1 كوب ماء
- 1 1/2 ملعقة شاي ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حريف (مطحون)
- 2 أوراق الغار
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 2 ملعقة شاي صلصة رسيستيرشاير
- اندفاعة صلصة الفلفل الحار
- 3 إلى 4 جنيهات جمبري متوسط الحجم (مقشر ، مغزل)
- 1 ملعقة طعام بقدونس (مفروم)
- 4 إلى 6 أكواب من الأرز المطبوخ (أو الكمية المطلوبة للخدمة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
يُمزج الزيت والدقيق في فرن هولندي ؛ نطهو على نار متوسطة ، مع التحريك ، حتى يصبح الخليط بلون ذهبي. هذا يجب أن يستغرق حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
شجرة التنوب
يُضاف البصل والكرفس والبصل الأخضر والفلفل الأخضر والثوم. يُطهى المزيج مع التحريك غالبًا لمدة 15 دقيقة أو أكثر حتى تنضج الخضار.
شجرة التنوب
ضجة في الطماطم مكعبات ، صلصة الطماطم ، معجون الطماطم ، الماء ، الملح ، الفلفل الأسود ، الفلفل الأحمر ، أوراق الغار ، عصير الليمون ، صلصة رسيستيرشاير ، والصلصة الحارة ، وتغلي.
شجرة التنوب
قم بتغطية وخفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ، مع التحريك من حين لآخر.
شجرة التنوب
يُضاف الروبيان ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية ، أو حتى ينضج الروبيان ويتحول إلى اللون الوردي. لا تفرط في الروبيان أو ستصبح قاسية ومطاطية.
شجرة التنوب
إزالة أوراق الغار.
شجرة التنوب
ضجة في البقدونس الطازج المفروم.
شجرة التنوب
يقدم على الأرز المطبوخ الساخن والتمتع به.
نصائح
- تتحسن الصلصة لأن الوقت يمتزج بالنكهات. للحصول على معلومات مفيدة ، اصنع الصلصة ثم قم بتبريدها لتغطيتها لاستخدامها في اليوم أو اليومين التاليين. أو يمكنك تجميد الصلصة لاستخدامها في غضون شهرين. لإنهاء الطبق ، اصنعي الصلصة على نار هادئة وأضفي الروبيان.استخدم مخزون المأكولات البحرية أو الروبيان بدلاً من الماء للحصول على نكهة أعمق.يمكنك استبدال مزيج التوابل المفضل من الكريول بالفلفل الأحمر والفلفل الأسود. ومع ذلك ، تأكد من التحقق من محتوى الملح في مزيج التوابل وضبط كمية الملح التي تضيفها وفقًا لذلك. عند تقشير الروبيان وتقطيعه ، شطفه قليلًا حسب الحاجة. الكثير من الشطف سيقلل من نكهتها. إذا كان لدى ضيوفك مستويات مختلفة من البهارات والتوابل ، قلل من كمية الفلفل الأحمر ولديهم صلصة ساخنة على المائدة حتى يتمكن من يعجبهم أكثر صلابة.
وصفة التغيير
- قم بتغييره عن طريق إضافة شرائح من سمك السلور بقياس 1 بوصة وتقليل كمية الروبيان من كريول المأكولات البحرية. أو ، يمكنك ببساطة جعله كريول سمك السلور ، والاستعاضة عنه لجميع الروبيان.
وصفة العلامات:
- طماطم
- الكريول الروبيان
- دخول
- الكاجون
