شجرة التنوب
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 0 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- العائد: يخدم 4 (يصنع حوالي 3 أكواب)
إذا كان طبخ الأرز يسبب لك التوتر ، فاعلم أنك لست وحدك. حتى الطهاة المتمرسين والواثقين حقًا يتعرضون للترهيب من الأرز القديم العادي.
ولكن صنع الأرز المثالي أمر جيد في متناول أي شخص. وإذا كان لديك أطفال ، فربما تعرف كم يحب الأطفال الأرز. إنه مثالي لامتصاص الصلصات ، والتوازن بين الأطباق الرئيسية المتبلة أو الحارة ، وعندما يفشل كل شيء آخر ، فإن هذا ما سوف يأكله صعب الإرضاء. هذه هي الطريقة لصنع الأرز الأبيض المثالي.
الأرز الأبيض طويل الحبة الأمريكي هو أكثر أنواع الأرز شيوعًا في المطابخ الأمريكية. عادة ما يتم طهيه في وعاء مغطى بإحكام مع كمية مقاسة من الماء ، يمتصه الأرز تمامًا ، مما ينتج عنه قوام جاف ورقيق ذو حبيبات مميزة.
الوصفة الأساسية هي 2 إلى 1 ، من حيث الماء والأرز. يمكنك بسهولة ، مضاعفة وحتى ثلاثة أضعاف الوصفة. تأكد من أنك تستخدم قدرًا كبيرًا بما يكفي لعقد الأرز لأنه سوف يتوسع قليلاً عند الطهي. قد تختلف أنواع الأرز الأخرى ، مثل اللون البني و Arborio ، اختلافًا بسيطًا من حيث النسب والتوقيت ، ولكن هذه هي الطريقة التي ستحصل على الأرز الأبيض المثالي في كل مرة.
يحتفظ الأرز جيدًا بالثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام ، حتى تتمكن من تقديم المزيد للخدمة في وقت لاحق من الأسبوع ، أو لاستخدامها في أطباق مختلفة ، مثل بطاطس مقلية أو ريزوتو أو فريتاتاس.
شاهد الآن: كيف تصنع الأرز المثالي
مكونات
- 2 كوب ماء
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- اختياري: 1 ملعقة كبيرة من الزبدة (أو الزيت)
- 1 كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
يُغلى المزيج في قدر متوسطة الحجم. أضيفي الملح والزبدة واتركيه يذوب.
شجرة التنوب
عندما عاد الماء إلى درجة الغليان ، ضجة في الأرز. دع الماء يعود إلى نار خفيفة.
شجرة التنوب
حرك مرة أخرى ، غطي الوعاء ، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. الحفاظ على الأرز ينضج قليلاً ، والحفاظ على وعاء مغطى (قد تضطر إلى نظرة خاطفة بعد بضع دقائق للتأكد من أن الحرارة في درجة الحرارة الصحيحة ، ولكن بعد ذلك دعها تطهي ، مغطاة).
شجرة التنوب
ابدأ في التحقق لمعرفة ما إذا كان الأرز طريًا ويتم امتصاص السائل بالكامل في حوالي 17 دقيقة. قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 25 عامًا ، خاصة إذا كنت تصنع كمية أكبر من الأرز.
شجرة التنوب
عندما ينضج الأرز ، أطفئ النار واتركه يجلس لبضع دقائق لإنهاء امتصاص أي سائل.
شجرة التنوب
انزع الغطاء ، وادهن الأرز بالشوكة ، واتركيه يجلس لمدة دقيقتين أخريين حتى تجف بعض الرطوبة الزائدة في الأرز.
شجرة التنوب
خدمة مع الجانب الخاص بك من البروتين والتمتع به!
تلميح
- إذا كنت تصنع الأرز ، ضع في اعتبارك أن هناك العديد من أنواع الأرز المختلفة لاستكشافها هذه الأيام. تقدم شركات مثل Bob's Red Mill و Lundberg خيارات رائعة للأرز ، لذلك بمجرد الحصول على تعليق من الأرز الأبيض الأساسي ، سيكون لديك الكثير من الإصدارات الأخرى لاستكشافها. يمكن أن تكون الألوان والأشكال والنكهات مختلفة تمامًا ، ومن الممتع التفكير في كيفية إقرانها بأطباق مختلفة.
وصفة العلامات:
- أرز
- جانب الطبق
- الآسيوية
- العودة إلى المدرسة
