إستيتيانا / غيتي إيماجز
- المجموع: 10 دقائق
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 5 دقائق
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 213 | سعرات حراريه |
| 14G | سمين |
| 20G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 213 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 14g | 18٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 10٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 154mg | 7٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 20G | 7٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 4G | |
| 75 ملغ من الكالسيوم | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Bruschetta هي واحدة من أبسط وأسرع الأشياء في العالم ، ولكن يمكن أن يكون لذيذًا إذا كنت تستخدم مكونات عالية الجودة.
هناك العديد من الأنواع المختلفة من بروشيتا ، على الرغم من أنها في بعض الأحيان قد تسمى كروستيني أو كروستوني بدلاً من ذلك (كون كروستيني عبارة عن نسخ صغيرة مصنوعة من مقاطع عرضية من الرغيف الفرنسي وكريستون هي شرائح كبيرة جدًا).
لكن الإصدار الأكثر شهرة هو شرائح الخبز المشوية ببساطة ، المفروم بالثوم الخام وتغطيها الطماطم المفرومة والريحان الطازج والملح.
التحضير المثالي هو استجواب شرائح على شواية الفحم ، لذلك ستكون بداية رائعة لأي طهي أو شواء صيفي. سيكون روساتو ( روسي ) أو لامبروسكو مزيجًا رائعًا من النبيذ مع هذا الصيف.
مكونات
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (عالي الجودة ، عذراء ، حاولي العثور على نكهة لطيفة)
- 2-3 طماطم (ناضجة جدا ولذيذة ، أو يمكنك استخدام طماطم الكرز المفرومة)
- 4 شرائح من خبز توسكان (مقطعة بعرض 6 بوصات ، أو أي رغيف إيطالي ريفي آخر)
- 1 فص ثوم (مقطع إلى نصفين)
- مقبلات: ملح (خشن ، ملح مالدون قشاري يعمل جيدًا لهذا الغرض)
- مقبلات: أوراق ريحان (طازجة ، مقطعة)
خطوات لجعله
نقع الطماطم المفرومة في بعض زيت الزيتون البكر لمدة 10 دقائق.
نخب شرائح الخبز على شواية الفحم حتى لونها بنيا ذهبيا وتتميز بخطوط شواء خفيفة. (يمكنك أيضًا تحميصها في فرن أو محمصة إذا كان الشوي غير ممكن).
ثم افرك شرائح الخبز المشوية بلطف مع الطرف المقطوع من فص ثوم خام تم تقطيعه إلى نصفين.
ضعي كل شريحة مع الطماطم المتبلة ورشها من ملح البحر الخشن وأوراق الريحان الطازجة المفرومة. يُضاف رذاذ خفيف أكثر قليلاً من زيت الزيتون البكر ، إذا كنت ترغب في ذلك.
اقطع كل شريحة إلى نصفين وقدمه على الفور.
الاختلافات وصفة
- إذا حذفت الطماطم والريحان ورشت فقط شرائح التوست المحمصة بالثوم بزيت الزيتون البكر ، فلديك ما يسمى بالفتونة (حرفيًا ، "شريحة زيتية") في توسكانا ، أو النسخة الإيطالية من خبز الثوم. الرومان يتصدرون بروشيتا مع الأنشوجة والموزاريلا الطازجة. قد يستخدم الصقلية الأوريجانو الطازج بدلاً من الريحان الطازج. آخر التوسكان المفضل هو فاصوليا كانيليني بيضاء فوق بروشيتا بدلاً من الطماطم -زيت الزيتون البكر والملح والفلفل.تضمّن نسخة شتوية من بروشيتا على الطراز التوسكاني ديناصور مسلوق (المعروف أيضًا باسم توسكان أو لاسيناتو) كال ( كافولو نيرو ).
وصفة العلامات:
- طماطم
- مقبلات
- الإيطالي
- الطهي بالخارج
