طريقة شواء جبنة حلومي

الفانيليا / غيتي إيماجز

حلومي جبنة بيضاء من قبرص مصنوعة من مزيج من حليب الأغنام والماعز. النكهة خفيفة ولكن مالحة والطعم مشابه لطعم جبنة الموزاريلا. بعض أنواع الحلوم لديها أعشاب مجففة مثل النعناع أو الزعتر المضاف أيضًا.

جبنة مثالية للشوي

عندما يتم صناعة جبنة الحلومي ، تُطهى الرقائق عادةً في حرارة عالية لمدة ساعة على الأقل ، ولكن غالبًا ما تكون أكثر. هذا يعطي الجبن نسيجًا مطاطيًا وشبه صلبًا "يصرخ" بين الأسنان ونقطة انصهار أعلى من المعتاد مما يعني أنه يخفف عند تسخينه ولكنه لا يذوب تمامًا.

لهذا السبب ، حلومي جبنة يمكن شويها أو مقلي لأنها ستحافظ على شكلها. في الواقع ، ليس من المفترض أن تؤكل الجبنة الباردة ، حيث أن الملمس والنكهة أكثر متعة إذا تم تسخين الجبنة بطريقة ما.

شجرة التنوب

حلوم الشوي

حلوم الشوي سهل. لحسن الحظ ، يمكن شراء حلوم هذه الأيام في معظم محلات البقالة. أو ابحث عن الجبن في أسواق المواد الغذائية المتخصصة. غالبًا ما يُباع حلومي في قطع مقداره 1/2 رطل.

سخني الشواية على نار متوسطة الحرارة.قطع شرائح الحلوم إلى ألواح يبلغ سمكها من 1/4 إلى 1/2 بوصة. ضع شرائح الجبن مباشرة على الشواية.اقلب شرائح جبنة الحلومي لمدة 3 دقائق لكل جانب ، حتى الجبن محمر بشكل خفيف من الخارج ودافئ وناعم من خلال الوسط. قم بتقديمه وجبه على الفور. حلومي له نكهة أكثر عندما تكون دافئة. احرص على شرائح الجبن مع أسافين من الليمون و / أو الأعشاب الطازجة مثل البقدونس المفروم ، والنعناع ، والريحان أو الزعتر.