دان غولدبرغ / غيتي
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 25 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 757 | سعرات حراريه |
| 15G | سمين |
| 114G | الكربوهيدرات |
| 40G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 757 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 15G | 19٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 33٪ |
| الكوليسترول 88mg | 29٪ |
| الصوديوم 1001mg | 44٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 114g | 41٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 23٪ |
| البروتين 40 جرام | |
| الكالسيوم 234mg | 18٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
وصفة Crab Newburg الكريمية هذه عبارة عن كلاسيكي غني ولذيذ يمكنك تقديمه على نقاط توست أو أرز أو باستا أو نفخة. إنه يقدم وجبة غداء أنيقة أو يمكنك تقديمها لتناول العشاء. ستضيف سلطة جانبية هشّة أو خضار مطهوّة على نار خفيفة اللون والملمس إلى وجبتك.
السلطعون نيوبورج هو شكل مختلف من جراد البحر نيوبيرج. ولكن لا ينبغي أن يكون نيوبيرج ، إذن؟ في الأصل كان Lobster a la Wenberg ، سمي على اسم قبطان البحر الذي أنشأ الطبق في عام 1876 وخدم في مطعم Delmonico في مدينة نيويورك. ولكن بعد انتهاء الصداقة بين العداء بين القائد والقبطان ، تم تغيير اسمها إلى نيوبيرغ ، وهو من الجناس الناجحة في وينبرغ ، كما تم اكتشاف الاختلاف الإملائي في نيوبورج. يشبه الطبق طبق Lobster Thermidor ، الذي تم إنشاؤه في نفس الوقت تقريبًا ، 1880 ، بواسطة الطاهي الشهير أوغست إسكوفير في باريس.
يمكنك عمل هذه الوصفة باستخدام لحم السلطعون المقلي أو المجمد أو مع لحم السلطعون الطازج المطبوخ قبل إضافته إلى الوصفة. يمكنك استخدام الفطر الطازج أو البري المفضل لديك.
مكونات
- 12 أونصة من لحم السلطعون المطبوخ
- ربع كوب من البصل المفروم
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 4 أوقية شرائح الفطر
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 1 1/2 كوب حليب
- 2 ملاعق كبيرة من الكرز الجاف
- اندفاعة حريف الفلفل
- 4 نقاط توست أو بدائل (الأرز المطبوخ ، المعكرونة ، أو نفث المعجنات قذائف)
- اندفاعة من الفلفل الحلو
خطوات لجعله
في قدر كبير غير لاصق ، يُقلّى البصل والفطر في الزبدة حتى تصبح طرية.
ضجة في 3 ملاعق كبيرة من الدقيق. طبخ ، مع التحريك ، لمدة 1 دقيقة لجعل رو.
أضف الحليب واستمر في الطهي على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، حتى تصبح الصلصة سميكة. وينبغي أن معطف الجزء الخلفي من ملعقة عندما يكون الاتساق الصحيح.
ضجة في لحم الخنزير ، شيري ، والفلفل. استمر في التسخين مع التحريك ، حتى يتم تسخينه.
الآن أصبح Crab Newburg جاهزًا لتقديم أكثر من نقاط التوست أو الأرز أو المعكرونة أو في قش المعجنات.
يرش الجزء العلوي من كل وجبة مع الفلفل الحلو قليلا.
الاختلافات وصفة
السلطعون ليس هو المأكولات البحرية الوحيدة التي يمكنك صنعها في نيوبورج. إذا كان لديك سرطان البحر أو الروبيان أو السلمون المتاحة ، واستكشف هذه الوصفات الأخرى:
- Lobster Newburg and Rice: هذه هي الوصفة الكلاسيكية ، المصنوعة من الكركند المسلوق ونصف ونصف الروبيان Newburg: إذا كنت تفضل الروبيان أو أنه متاح ببساطة ، إليك الاختلاف المصنوع من shrimp.Salmon Newburg: تستخدم هذه الوصفة سمك السلمون المعلب ، والذي سيكون متاحًا على مدار السنة. ويضيف القليل من الخردل الجاف إلى الصلصة. اقتراح واحد هو إضافة بعض البازلاء.
تعلم كيفية جعل نقاط نخب.
وصفة العلامات:
- سلطعون
- غداء
- أمريكي
- عيد الميلاد
