ديانا راتراي
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- العائد: 18 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 73 | سعرات حراريه |
| 4G | سمين |
| 6G | الكربوهيدرات |
| الجيل الثالث 3G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 18 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 73 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 4G | 6٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 13٪ |
| الكوليسترول | 5٪ |
| الصوديوم 181mg | 8٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 6G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 3g | |
| 25 ملغ من الكالسيوم | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يشكل لحم السلطعون وفتات الخبز حشوة بسيطة ولذيذة للفطر. يتم تحميل حشوة السلطعون مع الملمس ونكهة زبداني. بعض الفلفل الأحمر المفروم بدقة والبصل الأخضر يضيفون لونًا احتفاليًا إلى الحشوة.
هذه الفطر متعددة الاستخدامات مع العديد من الاختلافات في الوصفة. استخدم الروبيان المطبوخ المفروم في الحشو بدلاً من لحم السلطعون أو قم بتغييره أكثر وجعله مع لحم الخنزير المفروم أو النقانق السائبة البنية أو لحم الخنزير المقدد المفروم. يتم استخدام فطر Portobello في هذه الوصفة (في الصورة) ، لكن فطر الزر العادي جيد أيضًا.
هذا من شأنه أن يجعل المقبلات الممتازة للتجمع يومًا للعبة ، أو العشاء الخاص ، أو حفلة العطلات ، أو وجبة خفيفة ليلية للأفلام.
مكونات
- 1 رطل فطر كبير
- 6 ملاعق كبيرة زبدة (مقسمة)
- 3 بصل أخضر (مفروم)
- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء
- 4 أوقية لحم الخنزير
- 1 كوب فتات الخبز الطازج
- 1/4 ملعقة صغيرة من توابل الكيجون (أو مزيج توابل الكريول)
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- ربع ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 2 ملعقة طعام جبنة بارميزان
خطوات لجعله
سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت
غسل وتقليم نهاية السيقان من الفطر. البوب المتبقية تنبع. ختم ينبع بدقة ووضعها جانبا.
في قدر متوسطة الحجم ، نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة. بمجرد الذوبان ، قم بتنظيف الزبدة المذابة على أغطية الفطر.
رش طبقًا من الخبز الضحل (حوالي 8 بوصات مربعة ، أو طبقًا يلائم الفطر في طبقة واحدة) برش طبخ غير لاصق ، أو تمشيا مع ورق البرشمانت ، أو ادهن المقلاة بالزبدة.
نذوب الزبدة المتبقية في القدر على نار متوسطة. عندما تكون الزبدة ساخنة ، أضف السيقان المفرومة المحجوزة والبصل الأخضر المفروم والفلفل الأحمر. اطبخ لمدة 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى تنضج الخضار.
يُمزج مزيج البصل والزبدة مع فتات الخبز ، لحم الخنزير المقدد ، توابل الكاجون والفلفل. تذوق وإضافة الملح ، حسب الحاجة.
ملء الفطر ، كومة حشو في كل قبعة.
يرش كل غطاء مليء بالفطر مع القليل من جبنة البارميزان ، إذا رغبت في ذلك.
أخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى تصبح حشوة السلطعون ساخنة وأغطية الفطر طرية.
خدمتهم الساخنة. إذا كنت بحاجة إلى إبقائها دافئة لتقديمها لفترة طويلة ، فاستخدم صينية تسخين أو طبق الغضب أو طباخ بطيء.
الاختلافات وصفة
- تُحذف البصل الأخضر وتُستخدم القليل من ملاعق الطعام من البصل الحلو المفروم. استبدل 3 إلى 4 أونصات من الروبيان المُنظَّف والمطهو جيدًا لحم الخنزير المقدد. تُقطع الروبيان جيدًا وتضاف إلى خليط فتات الخبز.احتمالات أخرى للحوم: لحم الخنزير المقدد المطبوخ أو النقانق المحمرّة أو لحم الخنزير المفروم أو البانسيتا.ترك لحم السلطعون بالخارج بالكامل وأضف حوالي نصف كوب من الجبن المبشور وقليل من ملاعق الطعام من اللحم المفروم خضروات.
وصفة العلامات:
- سلطعون
- مقبلات
- جنوبي
- عيد الميلاد
