الهليون مدهون وصعب

باربرا رولك

المجموع: 30 دقيقة
الإعدادية: 10 دقائق
طبخ: 20 دقيقة
العائد: 4 أجزاء (4 حصص)

4 تقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
618	سعرات حراريه
50 غ	سمين
29G	الكربوهيدرات
16G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 4 أجزاء (4 حصص)
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	618
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 50G	64٪
الدهون المشبعة	143٪
الكوليسترول	111٪
الصوديوم 569mg	25٪
مجموع الكربوهيدرات 29g	11٪
الألياف الغذائية 5G	17٪
البروتين 16g
الكالسيوم 175mg	13٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

تحصل هذه الوصفة الخاصة بالهليون والبيض المطبوخ على علاج ملكي مع الصلصة البيضاء الكريمية أو البشاميل. يحظى البيض المطبوخ بشدة بشعبية كبيرة في المجر وليتوانيا وبولندا وروسيا وأوكرانيا ودول أوروبا الشرقية الأخرى. في الأيام الخوالي ، كان مصدرًا اقتصاديًا نسبيًا للبروتين للمزارعين الذين عادة ما يقومون بتربية الدجاج.

البيض المطبوخ على الخبز المحمص المخلل مع الصلصة البيضاء ، المعروف أيضا باسم البشاميل ، هو دائما متعة. لدينا هذا الرغبة في كثير من الأحيان ، لكننا قمنا بتحديثه عن طريق إضافة الهليون وتقديمه كما هو أو أكثر من الخبز المحمص كامل الحبوب أو بريوش الزبد من أجل الانحطاط الإضافي. إنها وجبة خالية من اللحم للصوميين والنباتيين ، ولكن لا تحسبها كطبق غداء فاخر عند تناولها مع سلطة ووجبات بيتي للحلوى.

مكونات

1 رطل الهليون (تنظيفها وتشذيبها)
4 بيضات مطهية صلبة (درجة حرارة الغرفة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح)
لصلصة الكريمة:
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
1 1/2 كوب حليب (أو كريمة ثقيلة أو نصف ونصف)
اندفاعة الملح (حسب الرغبة)
لقاعدة الخبز:
4 شرائح خبز محمص من الحبوب الكاملة أو البريوش

خطوات لجعله

جمع المكونات.

طبخ 1 رطل الهليون الرمح في الماء المملح حتى طرية ولكن ليس طري. استنزاف والتدفئة.

في الوقت نفسه ، اصنعي صلصة الكريمة عن طريق إذابة 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر صغير أو مقلاة.

أضف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الأغراض مع التحريك والطهي لمدة دقيقة واحدة.

أضف 1 1/2 كوب حليب وخفق حتى تصبح ناعمة. يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج سميكًا ويوضع تحت الغليان. يتبل بالملح حسب الرغبة.

للخدمة ، إذا كنت تستخدم الخبز المحمص ، ضع شريحة واحدة على كل من 4 أطباق. ترتيب 1/4 من الهليون الرماح على القمة ، تليها 1 شريحة البيض المطبوخ الثابت. ثم مغرفة صلصة عبر الجزء العلوي. تمر بقية الصلصة على الطاولة.

تلميح

لتحويل صلصة البشاميل إلى صلصة مورناي (صلصة الجبن) ، أضف 2 أوقية من جبنة جرويير المبشورة ، و 2 أوقية من جبنة البارميزان المبشورة و 1 ملعقة كبيرة من زبدة البشاميل المبهرة. إذا لزم الأمر ، رقيقة مع ما يصل إلى 1/4 كوب حليب كامل الدسم. لا تدع الصلصة تغلي أو أن تصبح الجبنة خيطية وتنهار.