صور تيترا / صور غيتي
يستخدم الكحول حسب الحجم ، أو ABV ، لقياس محتوى الكحول في البيرة ، والنبيذ ، والمشروبات الروحية المقطرة ، وغيرها من المشروبات الكحولية. عادةً ما يقع البيرة في نطاق ABV من 3.0 إلى 13.0 بالمائة ، حيث تكون الغالبية من 4.0 إلى 7.0 بالمائة ABV. البعض يمكن أن يكون أضعف أو أقوى من هذا.
التوضيح: لوي وانغ. © The Spruce ، 2019
ما هو متوسط ABV من الكحول؟
يجب على كل مشروب كحولي أن يحتوي على الكحول حسب حجمه على الملصق. عادةً ما يتم اختصار ABV وتعطى كنسبة مئوية ، وسوف يخبرك هذا القياس عن كمية الكحول في المشروب.
كل نمط من الكحول يحتوي على مجموعة ABV معينة على الرغم من أن بعض المنتجات يمكن أن تقع خارج هذه المتوسطات:
- البيرة: 3 إلى 13 بالمائة ABVWine: 8 إلى 14 بالمائة ABV Liquor: 15 إلى 50 بالمائة ABV
من المهم أن نلاحظ أن "الإثبات" يستخدم فقط مع المشروبات الروحية المقطرة في الولايات المتحدة. يتم حسابه عن طريق مضاعفة ABV للمشروبات. لذلك ، فإن 50 ٪ من الكحول ABV سيكون دليلا على 100.
ABV والبيرة
سوف يخبرك ABV بعدد المشروبات الكحولية الفعلية في المشروبات. على سبيل المثال ، إذا كانت زجاجة بيرة 12 أونصة كحول بنسبة 5.0 في المائة ، فهذا يعني أن الزجاجة تحتوي على 0.6 أوقية من الكحول النقي.
المعادلة تبدو مثل هذا:
- أوقية × نسبة الكحول العشرية = أوقية من الكحول في الزجاجة أو الشراب. مثال 12 × 0.05 = 0.6 أوقية
"مشروب عادي" هو 0.6 أوقية من الكحول. يشار إلى المشروبات العادية في العديد من الرسوم البيانية المتعلقة بالمقدار الذي يمكن أن تشربه قبل الوصول إلى الحدود القانونية. في حين أن زجاجة واحدة من البيرة السائدة عادة ما تكون حول مشروب قياسي واحد ، إلا أنه قد يتم الوصول إليها فقط بنصف أو ثلاثة أرباع زجاجة البيرة الحرفية أو شراب الشعير.
هناك أنواع قليلة من المشروبات الكحولية مثل O'Doul's التي تحتوي على 0.5 بالمائة من ABV (إنها ليست خالية من الكحوليات) وآخرون مثل Kvass style الذي يتراوح من 0.5 إلى 2.5 بالمائة ABV. وبالمثل ، هناك أنواع مثل البيرة Eisbock مع مجموعة من 9.0 إلى 15.0 في المئة ABV.
ستلاحظ أيضًا أن البيرة تضيف دائمًا أعشارًا بعد العلامة العشرية ، حتى لو كانت 4 في المائة. على سبيل المثال ، 4.0 بالمائة ABV بدلاً من 4 بالمائة ABV.
ما هو عالية نقطة البيرة؟
تعتبر البيرة عالية النقاء مصطلحًا يشير عادةً إلى أي بيرة تزيد عن 4.0 بالمائة من ABV. ومع ذلك ، لا يوجد تعريف تقني وقد تختلف نقطة شخص ما عن تعريف شخص آخر.
غالبًا ما يستخدم مصطلح النقطة العالية عند مناقشة قوانين البيرة. تسمح بضع ولايات فقط ببيع 3.2 في المائة من البيرة في متاجر البقالة وترك الأشياء القوية لمبيعات متاجر الخمور. في هذا السياق ، أي شيء أكثر من ذلك يعتبر نقطة عالية.
ABV مقابل ABW
غالبية العالم يقيس محتوى الكحول حسب الحجم. في حالات نادرة جدًا (مثل التاريخ في ولاية يوتا) ، قد تقوم الحكومة بقياس الكحول حسب الوزن (ABW). لماذا هذا؟ السبب غير واضح ، لكنه يجعل الأمور معقدة ومربكة.
يمكن تحويل ABV إلى ABW بواسطة القسمة على 0.795. هذا يعني أن بيرة ABW بنسبة 3.2 بالمائة التي تشتريها في يوتا هي في الواقع 4.0 بالمائة ABV.
المعادلة تبدو هكذا: 0.032 x 0.795 = 0.0402
ABV من البيرة الخاصة بك
من أجل معرفة ABV للبيرة ، قم بطرح الجاذبية النهائية من الجاذبية الأصلية ثم قسّمها على 0.0075.
فمثلا:
- 1.050 - 1.012 = 0.0380.038 / 0.0075 = 5.07 بالمائة ABV
