لوري باترسون / إي + / غيتي إيماجز
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 451 | سعرات حراريه |
| 15G | سمين |
| 43g و | الكربوهيدرات |
| 34g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 451 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 15G | 19٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 35٪ |
| الكوليسترول 79 مجم | 26٪ |
| الصوديوم 1979mg | 86٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 43 جرام | 16٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 15٪ |
| البروتين 34g | |
| الكالسيوم 244mg | 19٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذا تشوودير البطلينوس الكلاسيكي سلس ولذيذ ، مليء بالمحار الطازج اللذيذ. ليس مرنًا ولا صمغيًا ، لكنه قبيح ومرضي ونضرة للالتفاف معًا.
يمكنك أن تلعب مع نسب الحليب والمرق أو الماء وتتردد في استخدام كل الحليب إذا أردت. سوف الحليب كامل الدسم تسفر عن تشوودير أكثر كلاسيكية.
مكونات
- 2 شرائح لحم الخنزير المقدد
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 سيقان الكرفس
- 1 بصلة صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر الفاخر (بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة)
- 2 بطاطس كبيرة
- 2 ملعقة طعام دقيق
- 1 كوب مرق أو عصير البطلينوس
- 1 1/2 كوب حليب
- 1 1/2 جنيه البطلينوس الطازجة
- مقبلات: الفلفل الأسود المطحون الطازج
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ناعما فرم لحم الخنزير المقدد. سخني وعاء متوسط على نار متوسطة الحرارة ، وأضيف الزبدة ، وبمجرد ذوبان الزبدة ، أضف لحم الخنزير المقدد. اطبخ مع التقليب بين الحين والآخر حتى يصبح لحم الخنزير المقدد سمينًا. اضبط الحرارة حتى لا تكون الزبدة بنية.
وفي الوقت نفسه ، يقطع الكرفس والبصل ناعما. إضافتها إلى لحم الخنزير المقدد وترش مع الملح. يُطهى المزيج مع التحريك مرة واحدة كل فترة ، حتى تصبح الخضروات طرية ، حوالي 3 دقائق.
وفي الوقت نفسه ، قشر البطاطا وقطعيها. بمجرد أن تصبح الخضروات طرية ، رشيها بالدقيق. اطبخي ، مع التحريك حتى تنبعث رائحة الرائحة تمامًا مثل قشرة الفطيرة - والتي سوف تتيح لك معرفة أنه مطبوخ وتمنع تشوودير من الحصول على نكهة طازجة - حوالي دقيقتين. أضف البطاطس ، المرق ، والحليب. يُطهى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس طرية للغاية ، من 10 إلى 15 دقيقة.
وفي الوقت نفسه ، قم بأحد شيئين. إما أن تتخلص من المحار النيئ أو تسخن وعاءًا كبيرًا على نار عالية. أضف 1/4 إلى 1/2 كوب ماء في الإناء. يجب أن تهز على الفور. إضافة المحار ، والغطاء ، وطهي الطعام حتى تكون جميع المحار مفتوحة - 3 إلى 5 دقائق. ارفع البطلينوس من الوعاء. استخدام شوكة أو ملقط صغير لسحب البطلينوس من قذائفها. تجاهل قذائف. قم بتصفية سائل الطهي البطلينوس من خلال عدة طبقات من القماش القطني أو منشفة المطبخ النظيفة للتأكد من ترك أي حصى. أضف سائل الطهي المجهد إلى المزيج
بمجرد أن تصبح البطاطا طرية ، أضيفي البطلينوس واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطلينوس ، وحوالي 5 دقائق للبطلينوس المخفوق النحيف ودقيقة إلى دقيقتين فقط للبطلينوس المفتوح على البخار.
تذوق الشوربة وإضافة المزيد من الملح حسب الرغبة إذا احتاج إليها. يُقدّم الطبق حارًا ، مطوقًا بالفلفل ، إذا أردت.
استمتع!
وصفة العلامات:
- البطاطس
- مقبلات
- أمريكي
- عشاء العائلة
