هونج كونج

شجرة التنوب

المجموع: 9 دقائق
الإعدادية: 1 دقيقة
طبخ: 8 دقائق
العائد: يخدم 4 إلى 6

127 التقييمات أضف تعليق

يُعرف شاي حليب هونغ كونغ أيضًا باسم "شاي جوارب طويلة" أو "شاي تخزين الحرير" لأنه غالبًا ما يتم تحضيره في جورب شاي كبير يشبه جوارب طويلة. يحتوي على ملمس ناعم وكريمي بفضل الحليب المبخر (أو ، إذا اخترت الحليب المحلى والمكثف ، يصبح حلوًا ولذيذًا).

كما يقول الاسم ، نشأت حليب الشاي في هونغ كونغ. شاي الحليب ينبع من الحكم الاستعماري البريطاني لهونغ كونغ. أصبح التقاليد البريطانية لشاي العصر ، حيث يتم تقديم الشاي الأسود مع الحليب والسكر ، شائعة في هونغ كونغ. يشبه شاي الحليب ، باستثناء أنه مصنوع من الحليب المبخر أو المكثف بدلاً من الحليب العادي. يطلق عليه "شاي الحليب" لتمييزه عن "الشاي الصيني" ، والذي يتم تقديمه بشكل عادي. يشار إليه خارج هونغ كونغ باسم شاي حليب على غرار هونغ كونغ.

تشاو تشاو هو شاي الحليب المحضّر مع الحليب المكثف ، بدلاً من الحليب المبخر والسكر. طعمه ، كما هو متوقع ، أحلى من شاي الحليب العادي. ويسمى الشاي الحليب والقهوة معا يوان يانغ.

قد يتأثر طعم وملمس شاي حليب "هونغ كونغ" بالحليب المستخدم. على سبيل المثال ، تفضل بعض مقاهي هونغ كونغ استخدام نوع من الحليب المعبأ ، مما يعني أنه ليس حليبًا مبخرًا تمامًا (كما هو الحال مع معظم ماركات التجزئة) ولكنه مزيج من الحليب منزوع الدسم وزيت فول الصويا.

فيما يلي تباين سهل في وصفات شاي حليب على الطريقة التقليدية لهونغ كونغ. لعلاج إضافي ، استخدمه كقاعدة لشاي Yin-Yang Coffee-Tea.