وعاء الفخار السويسري شريحة لحم مع وصفة حساء الطماطم

ديانا راتراي

المجموع: 6 ساعات و 35 دقيقة
الإعدادية: 20 دقيقة
طبخ: 6 ساعات و 15 دقيقة
العائد: 6 حصص

شارة المجتمع 26 التقييم أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
832	سعرات حراريه
84g	سمين
11G	الكربوهيدرات
7G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 6 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	832
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون 84g	108٪
الدهون المشبعة	157٪
الكوليسترول	31٪
الصوديوم 2843mg	124٪
مجموع الكربوهيدرات 11g	4٪
الألياف الغذائية 2G	6٪
البروتين 7g
الكالسيوم 39mg	3٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

نشأت شرائح اللحم السويسرية في إنجلترا ، لكنها عنصر أساسي أمريكي ، خاصةً في فصل الشتاء عندما تحظى الأطعمة القلبية بالأولوية. بما أن هذه الوصفة تستخدم الطماطم ، فإنها تتزاوج جيدًا مع المعكرونة ؛ ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تقديم هذا مع البطاطا المهروسة ، فقد يكون أفضل مع الفطر أو صلصة المرق التقليدية.

السويسريون في اسمها لا يعني بالضبط هذه الوصفة لها أصول في سويسرا. يُعد Swiss بمثابة إشارة إلى الطريقة التي يتم بها تحضير اللحم البقري: التدحرج أو القصف ، ثم تحمير اللحم في قدر طبخ من الطماطم المطبوخة ، أو صلصة الفطر ، أو بعض الصلصة الأخرى ، إما على موقد أو في طباخ بطيء أو فرن. طُبعت الوصفة لأول مرة في عام 1915. هذه شريحة اللحم السويسرية اللذيذة وصفة كلاسيكية ، كما أن الطباخ البطيء يجعل من السهل إعدادها. يُقدّم اللحم السويسري مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة. هذا الإصدار مصنوع من حساء الطماطم ، ولكن يمكن صنعه مع الطماطم المطهية أيضًا.

مكونات

1 1/2 إلى 2 رطل من شريحة لحم مستديرة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
نصف كوب بصل (مفروم)
اختياري: نصف كوب من الفليفلة الحلوة الخضراء المفرومة
2 ملعقة طعام زبدة
1 (10 3/4 أونصة) يمكن حساء الطماطم (أو حساء الطماطم)
نصف كوب ماء (أو لحم بقري غير مملح)
1 1/2 ملعقة صغيرة من الخل

خطوات لجعله

جمع المكونات.

اقطع شريحة اللحم المستديرة إلى 6 إلى 8 أجزاء بحجم الحصة.

يُمزج الدقيق والملح والفلفل في وعاء صغير.

من خلال مغرض اللحم أو الدبوس المتداول أو أي أداة ثقيلة أخرى ، قم بخليط خليط الدقيق في قطع اللحم ، ثم قم بتلطيف اللحم البقري وتخفيفه أثناء الجنيه.

نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم ، والفليفلة الحلوة (في حالة الاستخدام) ، وقطع اللحم المطلية. طبخ ، تحول في بعض الأحيان حتى يصبح لون اللحم جيدًا. نقل قطع اللحم إلى طباخ بطيء.

يُضاف حساء الطماطم والماء والخل إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج لقص البتات ذات اللون البني. صب على شريحة لحم في طباخ بطيء.

يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح من 5 إلى 7 ساعات أو حتى تصبح شرائح اللحم طرية. أو طهي شرائح اللحم على ارتفاع لمدة 3 ساعات.

خدمة والتمتع بها!

نصائح

هناك طرق لجعل الطبق أكثر نضارة وملونة للضيوف. من المعتاد أن تضيف الخضار ذات الألوان الزاهية ، مثل الفلفل الأحمر أو البرتقالي ، فيمكنها إضافة نسيج ولون في نفس الوقت. فيما يلي طريقتان يمكنك تجربتهما في تقديم شرائح اللحم السويسرية للأحزاب الكبيرة. يمكنك تقديم شرائح اللحم السويسرية مع البطاطا المهروسة أو الأرز أو الشعرية. تعد الجزر والبروكلي والفاصوليا الخضراء خيارات ممتازة للخضروات. قم بترتيب شرائح اللحم على طبق التقديم وزينها بجبنة الشيدر المبشورة أو الموزاريلا أو جبنة البارميزان.