روبن جروس
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
استدعاء rajas طبق تنوعا قد يكون بخس. هذه الشرائح من الفلفل الحار والبصل في الكريمة تصبح الطبق الرئيسي كملء لصوص التاكو ، وصنع طبقًا جانبيًا لذيذًا للحوم المشوية ، واعمل كعنصر مخلوط للبيض المخفوق وما شابه ، وعند استخدامه بشكل متفرق بهار.
الفلفل الحار نسبيا نسبيا الفلفل الحار جعل الخيار الأمثل لطبق من هذا القبيل ، حيث تصبح نكهة الفلفل أكثر أهمية من التوابل الخاصة بهم. قم بعمل مجموعة مزدوجة لأنك ستجد العديد من الطرق للاستمتاع بـ rajas بمجرد توفرها لهم.
مكونات
- 2 جنيه poblano الفلفل
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون
- 1 بصلة بيضاء كبيرة ، مقشرة ، مقطعة إلى نصفين ، ثم مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
- 1/3 كوب قشدة ثقيلة أو قشدة حامضة (أو نصف ونصف لإصدار أخف)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
خطوات لجعله
جمع المكونات.
يُحمص الفلفل ، إما تحت دجاجة على ارتفاع أو فوق اللهب المكشوف (يمكن القيام بذلك على موقد أو فوق موقد غاز موقد مسطح) ، حتى تنفجر البشرة من جميع الجوانب ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
دعهم "يعرقون" في كيس بلاستيكي لمدة 15 دقيقة أخرى.
ثم قشرها ، ثم قم بإزالة البذور والسيقان ، وقص اللحم إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة.
سخني مقلاة كبيرة وثقيلة (الحديد الزهر ، ويفضل) على نار متوسطة ورذاذ في الزيت. عندما يبدأ الزيت في الوميض ، أضف البصل. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى تتحول البصل إلى شفافية وتبدأ في التفتت على الحواف ، أو لمدة 10 دقائق تقريبًا. خفض الحرارة إلى منخفضة.
أضيفي الفلفل إلى البصل.
ضجة في الكريما والملح والفلفل وطهي كل شيء على نار خفيفة لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى تسخن كريم.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
- لف ملعقة من الرجا في خبز التورتيا بالذرة الحارة لتناول الطعام مثل التاكو. انشر البهارات على خبز تورتيا الذرة المقلي أو المخبوز للحصول على لحظة (ولذيذ) توستادا. قدميها في طبق جانبي على شرائح اللحم المشوية أو الدجاج أو لحم الخنزير. اقطع بعض رجا المتبقي لتختلط بالبيض المخفوق أو المعكرونة والجبن. أضف نكهة مكسيكية إلى الهامبرغر أو الهوت دوج أو ساندويتش الجبن المشوي مع ملعقة من الرجا اللذيذة الغنية.
الاختلافات وصفة
- يُضاف حبات الذرة المطبوخة إلى المزيج ، سواءً كان طازجًا أو معلبًا أو مجمدًا. اجعل رجا أكثر صداقة مع إضافة الدجاج المطبوخ ، إما تمزيقه أو مكعّب. طهي مكعبات البطاطا وتضاف إليها مكعبات. (خطط لاستخدام المزيد من القشدة ، حيث تمتص البطاطس قليلًا جدًا). أضف بعض الجبن الأبيض المنهار (مثل queso fresco ) . قم بتحريك الجبنة في رجا عند الانتهاء من الطهي ، أو رش بعضها على وجبات فردية.
وصفة العلامات:
- فلفل
- جانب الطبق
- لاتينية
- خريف
