صور ماجريج / غيتي
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 40 دقيقة
- العائد: 6 إلى 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 507 | سعرات حراريه |
| 30G | سمين |
| 22G | الكربوهيدرات |
| 38g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 6 إلى 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 507 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 30G | 38٪ |
| الدهون المشبعة 11g | 54٪ |
| الكوليسترول | 39٪ |
| الصوديوم 149mg | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 22g | 8٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 14٪ |
| البروتين 38 جرام | |
| الكالسيوم 61 ملغ | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Daal gosht أو dal gosht هو طبق شهير من لحم الضأن المكعب اللذيذ حار ومزيج من الأعشاب. تحول هذه الوصفة العدس العادي إلى طبق مستوحى من الطبق الهندي. إنه مطبخ باكستاني أو شمال هندي. يقدم هذا الطبق اللحمي الناعم وجبة رائعة من وعاء واحد يمكن مضاعفتها أو مضاعفتها في التجمعات العائلية الكبيرة بثلاثة أضعاف. أضف سلطة خضراء وستحصل على وجبة مرضية.
مكونات
- 1 كوب Toor daal
- 2 رطل (1 كيلوغرام) من لحم الغنم (العظم والمكعب)
- 3 ملاعق طعام زيت طبخ نباتي
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 2 بصل شرائح
- 1 ملعقة كبيرة من عجينة الزنجبيل
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الثوم
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- 4 طماطم كبيرة مقطعة بشكل جيد أو علبة واحدة من الطماطم المفرومة
- ملح للتذوق
- عصير من 1/2 الجير
- أوراق الكزبرة للتزيين
خطوات لجعله
سخني زيت الطهي في مقلاة عميقة (على نار متوسطة). عندما حار ، تضاف بذور الكمون. يقلى حتى يتوقف اللمعان.
يُضاف البصل والقلي (يُحرَّك غالبًا) حتى يبدوان بلون ذهبي باهت.
أضيفي الآن معجون الزنجبيل والثوم وقليهما لمدة دقيقة.
بعد ذلك ، يُضاف مسحوق الكزبرة والكمون والكركم والفلفل الأحمر وغارام ماسالا ويُقلى حتى ينفصل الزيت عن الماسالا. حرك في كثير من الأحيان لمنع ماسالا من الالتصاق بالوعاء وحرق.
يُضاف الطماطم ويُقلى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق مع التحريك كثيرًا.
أضف الآن الخروف والملح حسب الرغبة ، وحركه جيدًا. يقلى حتى يحمر.
أضف الآن العدس إلى القدر. يقلب جيدا ويضاف ثلاثة أكواب من الماء. إذا كنت تستخدم طباخًا للضغط ، فهذا هو الوقت المناسب لوضع الغطاء والطبخ حتى تسمع ثلاث صفارات. وينبغي أن يتم daal / العدس الآن. أطفئ الحرارة واسمح للبخار بتحرير وفتح طباخ الضغط.
بعد الطهي ، يُضاف عصير الليمون ، ويُحرَّك المزيج جيدًا ، ويُزيّن بأوراق الكزبرة.
يقدم مع الأرز المسلوق العادي وطبق جانبي الخضار.
وصفة العلامات:
- طماطم
- غداء
- هندي
- يكنايت
