شجرة التنوب
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- المحصول: 2 كوب (4 إلى 6 حصص)
قد لا يكون الأمر مدركًا للصحة ، ولكن معظم الأذواق تقلى بشكل أفضل - بما في ذلك الأسقلوب. المقلاة العميقة هي وسيلة ممتازة لطهي الأسقلوب ، وهذه الوصفة تعد سهلة التحضير.
يتم غمر هذه الأسقلوب المقلي لأول مرة في خليط دقيق محنك ، ثم يتم غمسها في عجينة البيض وفتات الخبز الجاف.
للحصول على المزيد من النصائح والتعمق في الطهي للتوابل البديلة ، ونصائح الطهي ، وصلصة الجير سريعة مثالية للغمس ، انظر أدناه وصفة.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 3 إلى 4 أكواب من الزيت النباتي (أو الكمية اللازمة للقلي العميق)
- 2 كوب اسكالوب بحري
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (طازجة)
- 2 بيض كبير
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب (أو الماء)
- 1/1 كوب فتات خبز (ناعم جاف)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
إذا كانت الأسقلوب كبيرة جدًا ، قم بقصها بحيث تكون الأحجام موحدة إلى حد ما.
شجرة التنوب
شطف الاسكالوب تحت الماء البارد واتركها يجف بمنشفة ورقية. أزل العضلات الجانبية البيضاء القاسية إن لم تتم إزالتها بالفعل.
شجرة التنوب
سخني حوالي 2 إلى 3 بوصات من الزيت النباتي في مقلاة عميقة ثقيلة من الحديد الزهر أو قدر أو مقلاة عميقة إلى 350 فهرنهايت
شجرة التنوب
قم بوضع خط للخبز أو ورقة للخبز بسماكة أو ثلاثة من المناشف الورقية وتوضع جانباً.
شجرة التنوب
يُمزج الدقيق والملح والبابريكا في وعاء في وعاء.
شجرة التنوب
في وعاء آخر ، خفقت البيض مع الحليب.
شجرة التنوب
ضع فتات الخبز الدقيقة في وعاء ثالث.
شجرة التنوب
تراجع بعض الاسكالوب في خليط الدقيق المتبل ، ثم في خليط البيض ، ثم لفها في فتات الخبز لتغلف. كرر مع الاسكالوب المتبقية.
شجرة التنوب
بمجرد أن يصل الزيت إلى درجة الحرارة (350 فهرنهايت) ، أضف العديد من الأسكالوب - حوالي 6 إلى 10 حسب حجم المقلاة - إلى الزيت الحار وقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 1 إلى 2 دقيقة. احرص على عدم الإفراط في تناول الطعام. يجب أن تكون دافئة في الوسط ، ولكن لا تزال رطبة.
شجرة التنوب
أخرجها من الزيت بملعقة معدنية لفترة زمنية قصيرة ونقلها إلى المقلاة المبطنة بمنشفة ورقية. هز المقلاة بلطف لبضع ثوان حتى تدور الأسقلوبات وتم امتصاص الزيت الزائد.
شجرة التنوب
كرر مع دفعات لاحقة.
شجرة التنوب
تقدم على الفور مع اختيارك من صلصة الكوكتيل أو صلصة الريمولاد أو صلصة التتار (انظر أدناه).
شجرة التنوب
استمتع!
نصائح
- لا حشد الاسكالوب في المقلاة. سيجعل الازدحام الزيت يبرد بدرجة كبيرة ، وينتهي طلاء الأسقلوب بامتصاص المزيد من الزيت. اصنع صلصة التارتار سريعة الصنع محلية الصنع من خلال الجمع بين ثلثي كوب من المايونيز مع ربع كوب من الخبز الحلو المفروم ومخللات الزبدة وملعقة كبيرة من عصير الليمون. غطي البرد حتى تقضي وقتًا.للمزيد من الأفكار ، ألقِ نظرة على هذه الوصفة للحصول على أسقلوب حار متبل أو جرب أسقلوب الخليج هذه مع الثوم.
الاختلافات
- استخدم 1 1/2 ملعقة صغيرة من Old Bay Seasoning لاستبدال الملح والفلفل الحلو. توابل الأسكالوب مع قليل من قرصة الفلفل الحار ، أو قلل الملح إلى نصف ملعقة صغيرة وأضيف حوالي 1 ملعقة صغيرة من توابل الكيجون أو الكريول. استخدم الثوم فتات الخبز الجاف غرامة محنك للطلاء.
وصفة العلامات:
- إكليل
- دخول
- أمريكي
- عشاء العائلة
