أندريس / إي + / غيتي إيماجز
أضف كلمة الذواقة إلى أي طعام أو شراب ويشعر بأنه مربي الحيوانات ، وأكثر راقية ، وعمومًا أكثر رغبة. لكن الذواقة لا تتعلق بالطعام أكثر مما يتعلق بالذي هو موضوع الكلمة. الذواقة (وضوحا غور ماي) هو مصطلح لمتذوق الطعام. وكما هو معروف الذواقة عشاق الطعام.
علاج الذواقة
الغذاء ليس مجرد طعام عندما يتعلق الأمر بمصطلح الذواقة. يشير الذواقة إلى الأطعمة الراقية ، والشخص الذي يقدر ذلك الطعام ، ومطعمًا أو مكانًا يمكنك من خلاله شراء أو إعداد هذا الطعام والشراب. طرق استخدام مصطلح الذواقة تشمل:
- الذواقة هي شخص خبير في الطعام والشراب الجيدين. إن الطعام الذواقة من أعلى مستويات الجودة والنكهة ، ويتم إعداده بدقة ويقدم بطريقة فنية. مطعم الذواقة والطهاة يعدون ويقدمون طعامًا عالي الجودة من خلال الخدمة الممتازة.تتولى متاجر الذواقة بيع المكونات عالية الجودة أو الفريدة أو التي يصعب العثور عليها لإعداد أطباق الذواقة. مطبخ الذواقة مجهز جيدًا بأجهزة احترافية ومناطق تخزين للعناصر والمعدات المتخصصة.
ما هو الذواقة؟
الذواقة لا ترى الطعام كوسيلة لتحقيق الغاية. إلى الذواقة ، الطعام فن. هؤلاء عشاق الطعام في ترف صالح للأكل. يتمتع الذواقة بتجربة تناول الطعام أو صنعه أو عرضه. حتى أن البعض يستكشف تاريخ وأنثروبولوجيا الأطعمة التي يتناولونها. يستغرق الذواقة بعض الوقت والعناية في إعداد الطعام ، وعادة ما يتناول الطعام ببطء. أماكن الذواقة المتكررة التي تقدم معلومات إضافية حول منشأ الطعام وحيث تكون المكونات عالية الجودة ، يتم إعداد الأطعمة من نقطة الصفر ، ويتم تقديم الأطباق بطريقة فاخرة. الشخص الذي ربما تكون قد اتصلت به منذ عدة سنوات قد يسمى اليوم "عشاق الطعام".
ما هو الغذاء الذواقة؟
يشير طعام الذواقة إلى الطعام والشراب الذي يأخذ عناية إضافية لصنعه أو الحصول عليه. غالبًا ما يتم العثور على طعام الذواقة أو صنعه في مواقع معينة فقط. قد تكون المكونات المستخدمة غريبة ويصعب العثور عليها في متاجر البقالة العادية. قد تكون متاحة فقط بكميات محدودة أو نادراً ما يتم تصديرها خارج مكانها الأصلي. البعض ، مثل الكمأ ، يجب أن يحصد برية ولا يمكن زراعته. غالبا ما تكون فريدة من نوعها في النكهة أو الملمس.
قد تخلط مكونات الذواقة بين الأعشاب والتوابل بطريقة مثيرة للاهتمام أو تضيف نكهة إلى الأطعمة التي عادة ما لا تكون بنكهة. على سبيل المثال ، يعتبر زيت زيتون الليمون بالرش ، والزجاج البلسمي ذو الكمأة السوداء ، والخل الأبيض كالفي ، مكونات فريدة من نوعها.
سوف تجد المكونات الذواقة في قسم الذواقة في متجر البقالة أو في متاجر الذواقة المستقلة. على سبيل المثال ، يوجد لدى بعض محلات البقالة أجبان نموذجية في ممر الألبان ولكن يوجد بها قسم جبن ذواقة للأجبان المستوردة عالية الجودة.
غالبًا ما يقوم متجر الذواقة بتخزين المكونات عالية الجودة من جميع أنحاء العالم. وغالبًا ما يطورون جهات اتصال خاصة من أجل استيراد وبيع الأطعمة غير المتوفرة بسهولة في منطقتهم بخلاف ذلك. قد تكون قادرًا على العمل مع المتجر للحصول على المكونات حسب الطلب. بالإضافة إلى ذلك ، غالباً ما تقوم هذه المتاجر بتخزين المعدات اللازمة لإعداد أطباق الذواقة.
ما هو مطعم الذواقة والشيف؟
تعد مطاعم الذواقة الأطباق من المكونات عالية الجودة بتقنية لا تشوبها شائبة. يمكنهم تقديم الطعام الذي يتحدى الحنك أو يقدم لمسة من الطبق التقليدي. على سبيل المثال ، قد يستخدم الجبن ماك والجبن Gruyere ، الجبن المصنوع بشكل شبه حصري في فرنسا وسويسرا. طبق لحم البقر مثل سمك السلمون فيليه محشوة السلطعون مع صلصة الفلفل الويسكي الذواقة لأن صلصة وحشو فريدة من نوعها وتتحدى طعم سمك فيليه في حد ذاته.
يتمتع الطاهي الذواق بمستوى عالٍ من المهارة في إعداد الطعام والاستفادة من أجود المكونات. قد يكون الموهوب موهوبًا في إعداد أطباق جديدة واستخدام تقنيات مبتكرة. المهارة في تقديم الطعام على الطبق يعرف أيضًا رئيس الطهاة.
ما هو مطبخ الذواقة؟
سيكون للمطبخ الذواقة أجهزة ومستلزمات ذات مستوى احترافي ، وغالبًا ما يتم ترتيبها بسهولة لسهولة إعداد الطعام. على سبيل المثال ، قد تحتوي على موقد غاز بستة شعلات وأفران مزدوجة بالإضافة إلى درج تسخين ، مع غطاء قوي للتهوية وصنبور لملء الأواني فوق النطاق. يمكن أن توفر الخزانة تخزينًا مناسبًا للأجهزة والأدوات وعناصر المؤن. يحتوي المطبخ الذواقة أيضًا على مساحة كافية لمواجهة مهام إعداد الطعام.
