ديانا Rattray / شجرة التنوب يأكل
- المجموع: 22 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 12 دقيقة
- العائد: 10 إلى 12 حصص
دهن البط يجعل هذه البسكويت طرية ولذيذة بشكل خاص. إذا لم تقدم دهن البط الخاص بك ، يمكنك العثور عليه في بعض محلات البقالة والأسواق المتخصصة. كما أنه متاح من خلال Amazon.com والمتاجر الأخرى عبر الإنترنت.
للضوء ، البسكويت الرقيق ، امزجي العجينة واعملها بأقل قدر ممكن ، حتى تصبح العجينة رطبة وتتماسك. أيضا ، عندما تقطع العجينة بواسطة قاطعة البسكويت ، لا تحريفها. حاول أن تتذكر قص صعودا وهبوطا. التواء يمكن أن يسبب لهم أن يرتفعوا من جانبهم أثناء خبزهم.
مكونات
- 2 و 1/4 كوب دقيق متعدد الاستخدامات (حوالي 10 أونصات)
- 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (يفضل أن يكون خاليًا من الألومنيوم)
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق كبيرة من دهن البط (بارد لمدة 20 دقيقة في الثلاجة حتى يصبح صلبًا)
- 1 كوب حليب زبدة بارد جيد الهز
خطوات لجعله
سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت
ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
في وعاء متوسط ، يُمزج الدقيق ومسحوق الخبز والصودا والملح. خفقت لتخلط جيدا.
اعمل دهون البط المبردة / المجمدة مع خلاط الحلويات حتى يشبه الخليط وجبة. نضيف اللبن ونحرك حتى نبلل. تتحول إلى سطح دقيق وتعجن مرتين إلى أربع مرات فقط. سوف يكون العجين لينة.
بات بلطف في دائرة حوالي 3/4 بوصة سميكة. قطع مع قطع البسكويت وترتيبها على ورقة الخبز المعدة. جمع قصاصات العجين واتركها مرة أخرى في دائرة صغيرة. اعمل العجينة بأقل قدر ممكن.
اخبز البسكويت لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
وصفة العلامات:
- خبز
- جانب الطبق
- جنوبي
- عشاء العائلة
