كيف تأكل سرطان البحر

تبدأ مع جراد البحر كله

صور تيترا - جيمي جريل / غيتي إيمجز

جراد البحر المحلي الطازج هو علاج صيفي رائع ، سواء كنت تعيش على شاطئ البحر أو مجرد زيارة في فصل الصيف. هنا ، تم تحديد العملية بحيث تحصل على كل لقاح من القشرة ، مما سيجعلك تشعر بتحسن في عشاء سرطان البحر.

هذا الجزء واضح ، لكنك تريد أن تبدأ مع سرطان البحر المطبوخ كله. تأكد من معرفة كيفية شراء جراد البحر ثم اتبع النصائح حول كيفية طهي جراد البحر لتجنب العينات المخيبة للآمال أو المطبوخة.

تطور قبالة هذا الذيل

صور جيري يونغ / غيتي

الاستيلاء على الذيل في الأعلى ، نحو الجسم. تحريف واسحب بعيدا عن الجسم لفصل الاثنين. استخدم سكينًا لقطع الذيل لأسفل الوسط (تقسيمه بالطول) أو ضغط الحواف باتجاه الأسفل معًا حتى يعطوا قليلاً ثم اسحبهم بعيدًا لكسر الغلاف.

يجب أن تكون قادرًا على إزالة لحم الذيل في قطعة واحدة. لا تنسى سحب مقاطع مروحة الذيل عند الطرف للحصول على قطع اللحم التي تختبئ في نهاية الذيل.

إذا كنت محظوظًا ، فسيكون للذيل صف من البطارخ الحمراء الساطعة (بيض سرطان البحر) على طول طرف الصدفة حيث تقوم بتقسيمها. تناول رو بشكل مستقيم أو ادخره وحركه في الكريما الحامضة والجبنة الكريمية للحصول على انتشار لذيذ أو ببساطة في شوربة المأكولات البحرية.

تشققات تلك المخالب

جيف كوك / غيتي إيماجز

سحب المخالب مع تطور طفيف بعيدا عن الجسم جراد البحر لفصلها. اسحب الجزء الأصغر الذي يشبه الإبهام في المخلب إلى الحد الذي سيختفي عن بقية المخلب ، ثم اسحبه أكثر قليلاً لكسره. مع تكسير أو سكين ثقيل يكسر قشرة المخلب ويسحب اللحم ، هذا هو المكان الذي تكون فيه الشوكات الصغيرة مفيدة.

إذا كان لحم المخلب لا يملأ القشرة المحيطة به تقريبًا ، فقد ظل طويلًا بشريط مطاطي حول مخلبه. العثور على مصدر آخر لجراد البحر الخاص بك.

الحصول على المفاصل وما بعدها

صور GMVozd / غيتي

يصل المقبل: المفاصل. إنها تلك الأشياء التي تربط المخالب والجسم. لديهم بعض اللحوم حلوة جدا والعطاء. استخدم أداة تكسير أو سكينًا ثقيلًا لتقسيمها إلى أجزاء واستخدام شوكة المأكولات البحرية أو أدوات مشابهة لإخراج اللحم.

ستلاحظ وجود أشياء خضراء فاتحة موجودة في تجويف الجسم حيث انفصلت عن الذيل. هذا هو تومالي جراد البحر ، أو الكبد والبنكرياس ، على وجه الدقة. بعض الناس يحبونها ، والبعض الآخر شديد الحساسية لتجربته ، ويفضل البعض الآخر مزجه في أطباق أخرى.

سواء كنت في أسفل تومالي أو لا ، فهناك بعض اللحوم في مقدمة تجويف الجسم تستحق البحث عنها. قم بتقسيم الجسم إلى أسفل الوسط (يجب أن تقوم إبهامك بالمهمة) واستخدم شوكة صغيرة لالتقاط اللحم.

أخيرًا ، سيقطع أكلة جراد البحر المخصصة الأرجل الستة الصغيرة " المشي" ويمتص اللحم منها. لا يوجد ما يكفي لملء أي شخص ، لكنه شيء يجب القيام به وسيجعلك تشعر أنك أكلت كل هذا السرطان!