النمط الجنوبي العميق

21597185 / Getty Images

المجموع: ساعتان و 30 دقيقة
الإعدادية: 30 دقيقة
طبخ: 2 ساعة
قلي الوقت: 10 دقيقة
العائد: 2 جنيه (6 حصص)

86 التقييم أضف تعليق

هذه وصفة منزلية لأسفل الشيتلينغ على الطريقة الجنوبية أو تشيتلين كما يشار إليها عادة.

تشيتلينز (أمعاء لحم الخنزير) ، إلى جانب خنازير الخنزير (معدة لحم الخنزير) ، هي المفضلة بين العديد من العائلات الجنوبية على مدار السنة ولكن خاصة لقضاء العطلات وغالبا ما تصنف على أنها غذاء الروح.

يمكن أن تؤكل هذه الشهية المغلية وتقدم ببساطة فوق الأرز ، أو مسلوقة ، مخبوز ومقلية كما هو الحال في هذه الوصفة.

مكونات

2 جنيه chitterlings
للغليان:
2 بصل كبير (مفروم)
2 أوراق الغار
2 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
2 فص ثوم (مفروم)
اختياري: توابل أخرى (حسب الرغبة)
ل Breading والقلي:
1 بيضة كبيرة (مخفوقة)
1 ملعقة طعام ماء
1 كوب فتات التكسير (غرامة)
3 أكواب من زيت الكانولا (أو الكمية اللازمة للقلي العميق)

خطوات لجعله

ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم طبق لحم الخنزير إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط والإعداد للطهي بشكل أفضل.

تنظيف Chitterlings

جمع المكونات.

نقع البصل في الماء البارد في جانب واحد من الحوض الخاص بك واستخدام الجانب الآخر للشطف. فحص كل واحدة بدقة ، وإزالة كل المواد الغريبة باليد تحت الماء الجاري.

قم باختيار تنظيف الشتلات بشكل متكرر تحت الماء الجاري ، وإزالة أي دهون والبقع التي تراها.

بمجرد تنظيف المصفق ، ضعه في وعاء نظيف أو في وعاء آخر. كرر.

بعد أن يتم تنظيف جميع chitterlings ، يجب شطفها في العديد من التغييرات في الماء البارد. ملء جانب واحد من الحوض بالماء الكافي لتغطية chitterlings. ثم شطف في الماء الجاري على الجانب الآخر من الحوض ، كرر مرتين أو ثلاث مرات حتى يصبح الماء صافيا أو شبه واضح.

بمجرد تنظيفها ، تأكد من تطهير أي سطوح ، بما في ذلك يديك ، التي كانت على اتصال مع chitterlings.