صور iStock / غيتي
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 4 حصص
على محمل الجد ، هناك بعض الحلويات التي يسهل صنعها حتى الآن ، لكنها بالكاد يمكن تصديقها. خذ هذه الوصفة سهلة لموسم التفاح على سبيل المثال.
ليس فقط طريقة رائعة لاستخدام تفاح الطهي أو تفاح الأكل ذي النكهة الحادة ، ولكن الحلوى أيضًا هي طبق فاتح ولذيذ ، وهو مثالي لصناديق الغداء ، والنزهات ، والحفلات ، وفي أي وقت يتم طلب حلوة خفيفة.
مكونات
- 3 تفاحات متوسطة الحجم (تفاح الطهي مثل تفاح Granny Smith ، مقشر ، مقوّى ومحفور)
- 3.5 أوقية / 100 مل ماء
- 0.5 أوقية / 15 جم سكر أبيض
- 1/4 ملعقة شاي. عصير ليمون
- 10 أوقية / 300 مل عصير التفاح (غير محلى ، نبيذ التفاح)
- 3 أوراق جيلاتينية (تليين في القليل من الماء البارد أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين المجفف)
- 1 كوب / 300 مل كريما مخفوقة
خطوات لجعله
ضعي التفاح المحضّر في قدر ، وأضيفي الماء والسكر وعصير الليمون واتركييه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح التفاح طرية وابتدئي التفتت.
استخدم خلاط غمر لتطهير التفاح أو هرسه ثم ادفعه عبر غربال ناعم لإنشاء صلصة بسيطة.
نضع عصير التفاح في قدرٍ آخر ويُغلى حتى ينخفض إلى حوالي 5 ملاعق كبيرة.
أخرج عصير التفاح من الحرارة ثم أضف أوراق الجيلاتين المخففة أو رش فوق الجيلاتين المسحوق. قلبي حتى يذوب واتركيه يبرد.
تُخفق الكريما حتى تكوّن قمم ناعمة ثم تُطوى في مزيج التفاح والبوريه والجيلاتين.
قسِّم خليط التفاح الموسمي إلى أربعة أنواع من القواقع (3.5 بوصة / 9 سم). قم بتنعيم السطح بسكين لوح صغير أو ظهر الملعقة واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.
بمجرد إعدادها ، تقدم على الفور مع مجموعة من النعناع الطازج وربما بعض ملفات تعريف الارتباط القصيرة.
الاختلافات
- غيّر التفاح: جراني سميثز تعطي نكهة واضحة وحادة للموسى لكنك قد ترغب في تجربة تفاح آخر. التنوب الوردي هي أكثر ليونة وسوف يكون أحلى. غيِّر الفاكهة: سيطبخ Sweet Williams و Concord Pears ويطهر بطريقة مماثلة للالتفاح ، لذا يمكنك ببساطة تبادل التفاح مع هذه. أضف نكهة إضافية قليلة: تستخدم وصفة تفاحة التفاح هنا عصير التفاح كنكهة خلفية. تبديل هذا باستخدام المشروبات النكهة الأخرى (الكحولية أو غير ذلك). المشروبات الكحولية بنكهة الكمثرى تعمل بشكل جيد أو تجربة Armagnac أو Calvados ، ولكن بطبيعة الحال ، هذه ليست مناسبة للأطفال.
وصفة العلامات:
- تفاحة
- الحلوى
- بريطاني
- العودة إلى المدرسة
