سادة الدجاج سهلة المعكرونة التايلاندية وصفة

شجرة التنوب

المجموع: 40 دقيقة
الإعدادية: 25 دقيقة
طبخ: 15 دقيقة
العائد: 3 إلى 4 حصص

153 التقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
563	سعرات حراريه
27G و	سمين
50 غ	الكربوهيدرات
35G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: من 3 إلى 4 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	563
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 27g	34٪
الدهون المشبعة 5g	25٪
الكوليسترول 123mg	41٪
الصوديوم 1509mg	66٪
مجموع الكربوهيدرات 50 جرام	18٪
الألياف الغذائية 4G	15٪
البروتين 35g
الكالسيوم 101mg	8٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

إذا كنت أحد الأشخاص العديدين الذين يجدون صعوبة في العثور على مكونات آسيوية خاصة مثل عجينة التمر الهندي ، فلا داعي للقلق - فلا يزال بإمكانك إنشاء لوح تايلاندي لذيذ بدونه. في الواقع ، لم تحتوي اللوحة التايلاندية الأصلية على التمر الهندي على الإطلاق (أطباق التايلندية التي يتم إحضارها إلى تايلاند عبر الصينيين) ، وتستند الوصفة التالية إلى هذا الإصدار السابق من الطبق وهي مثالية لحفل عشاء تايلاندي قائمة طعام.

إذا كنت تعيش في مكان يصعب فيه العثور على المكونات الآسيوية ، فإن هذه الوصفة الخالية من التمر الهندي قد تجعل يومك فقط. استمتع!

مكونات

3/4 جنيه فخذ الدجاج العظم (أو الصدر ، مقطعة إلى قطع صغيرة أو شرائح)
1 1/2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
للصلصة التايلندية (بدون التمر الهندي)
ربع كوب من الدجاج المذاق المذاق
3 ملاعق طعام من خل الأرز (أو الخل الأبيض البديل)
1 ملعقة طعام عصير الليمون
3 إلى 4 ملاعق كبيرة من السكر البني
2 ملاعق كبيرة من صلصة السمك
1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
للوحة التايلاندية الوسادة
9 أوقية سادة المعكرونة الأرز التايلاندية
2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
4 فص ثوم (مفروم)
1 حبة من الفلفل الأحمر الطازج (أو الفلفل الأخضر ، شرائح)
1 قطعة بحجم الإبهام (أو الزنجبيل ، المبشورة)
4 بصل أخضر (شرائح)
1 بيضة
2 إلى 3 أكواب براعم الفاصوليا
1 حبة كلس طازجة (مقطعة إلى شرائح)
ربع كوب من الفول السوداني غير المملح الجاف (أو الكاجو ، مطحون أو مقطوع تقطيعًا تقريبًا بسكين)

خطوات لجعله

جمع المكونات.

شجرة التنوب

يُوضع الدجاج المحضّر في وعاء ويُقلب 1 1/2 ملعقة طعام من صلصة الصويا. اجلس جانبا.

شجرة التنوب

يُمزج سادة التايلان مع المكونات في كوب مع التحريك جيدًا لإذابة السكر. لاحظ أن هذه الصلصة تحتاج إلى تذوق الحلو أولاً ، تليها الحامضة ثم المالحة لإنشاء وسادة جيدة التايلاندية. اجلس جانبا.

شجرة التنوب

جلب وعاء كبير من الماء ليغلي. غمر في شعيرية الأرز وأطفئ النار. اسمح للمعكرونة بالانغماس لمدة 6 دقائق تقريبًا ، أو حتى تنعم بدرجة كافية للانحناء بسهولة ، ولكن لا يزال ثابتًا و "غير مطبوخ" وفقًا للمعايير المعتادة (هذا هو المفتاح للوحة التايلاندية الجيدة ، لذا تأكد من عدم الإفراط في نقع المعكرونة أو غليها. سينتهي الطهي في وقت لاحق).

شجرة التنوب

صفي وشطف المعكرونة لفترة وجيزة بالماء البارد لمنعها من الالتصاق. اجلس جانبا.

شجرة التنوب

سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. رطب في الزيت ودوّن حوله ، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار والخولنجان / الزنجبيل ، ونصف البصل الأخضر (أو فقط الأجزاء البيضاء) ، مع الاحتفاظ بالباقي لوقت لاحق. يقلب 1 دقيقة لإطلاق العطر.

شجرة التنوب

يُضاف الدجاج ويُحرَّك المزيج من 3 إلى 4 دقائق أو حتى ينضج. إذا أصبح المقلاة جافًا ، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من صلصة التايلندية ، وهذا يكفي للحفاظ على قلي المكونات جيدًا.

شجرة التنوب

ادفع المكونات جانباً وشق البيض في وسط المقلاة. قلبي سريعًا ثم ارفعي مع المكونات الأخرى.

شجرة التنوب

أضف المعكرونة المحضرة بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من صلصة التايلندية. باستخدام اثنين من الأواني ، ارفع وأدر المعكرونة لإثارة القلي واتحد مع المكونات الأخرى. استمر في القلي بهذه الطريقة ، أضف المزيد من الصلصة كل دقيقة أو دقيقتين ، حتى تتم إضافة كل الصلصة والشعيرية لذيذة وعصرية قليلاً (من 8 إلى 10 دقائق). عندما يتم امتصاص الصلصة وطهي المعكرونة ، قم بطيها في براعم الفاصوليا (تريد أن تظل متموجًا).

شجرة التنوب

ترفع عن النار واختبار التذوق ، وتضيف المزيد من صلصة السمك حتى يتحقق الذوق المرغوب. إذا كنت تحب الوسادة التايلاندية قليلاً على الجانب المالح ، نوصي بإضافة 1-2 ملاعق كبيرة من صلصة السمك.