شجرة التنوب
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 2 إلى 3 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 908 | سعرات حراريه |
| 46g و | سمين |
| 65G و | الكربوهيدرات |
| 63g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 إلى 3 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 908 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 46g | 59٪ |
| الدهون المشبعة 9g | 45٪ |
| الكوليسترول | 76٪ |
| الصوديوم 2040 ملغ | 89٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 65 جرام | 24٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 18٪ |
| البروتين 63g | |
| الكالسيوم 203mg | 16٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الوصفة لشوربة المعكرونة التايلاندية مع الدجاج والروبيان أصيلة وبسيطة بما يكفي لصنع أي طباخ تايلندي طموح. من السهل إنشاء صلصة التايلندية أكثر من الصنف الأكثر شيوعًا القائم على التمر الهندي. (في الواقع ، لم تحتوي اللوحة التايلاندية الأصلية على التمر الهندي على الإطلاق.) إذا كنت تعيش في مكان يصعب فيه العثور على المكونات الآسيوية ، فقد تكون هذه الوصفة الخالية من التمر الهندي مثالية لك.
مشاهدة الآن: وصفة سهلة الوسادة التايلاندية
مكونات
- للوحة التايلاندية
- 1 صدر دجاج منزوع العظم (أو 1-2 فخذان عظمان ، مقطعتان إلى قطع صغيرة)
- 1 1/2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 8 أونصات من شعرية الأرز التايلاندي (أو ما يكفي لشخصين)
- 2-3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 3 إلى 4 فصوص من الثوم (مفروم)
- 1-2 من الفلفل الأحمر الطازج (أو الفلفل الأخضر ، شرائح رفيعة)
- 1 ملعقة صغيرة من الخولنجان المبشور (أو الزنجبيل)
- 10 إلى 15 روبيان خام متوسط الحجم (تم إزالة القذائف)
- 1 بيضة
- 2 كوب براعم الفاصوليا
- 4 بصل أخضر (شرائح)
- 1 جير (مقطعة إلى أسافين ، لتقديم)
- ربع كوب من الفول السوداني المحمص غير المملح (المفروم)
- لصلصة التايلاندية الوسادة
- ربع كوب من الدجاج جيد الجودة
- 3 ملاعق طعام من خل الأرز (أو الخل الأبيض)
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من السكر البني
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة السمك
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف
خطوات لجعله
- للحصول على نسخة خالية من الغلوتين ، استخدم صلصة الصويا الخالية من القمح.
جمع المكونات.
شجرة التنوب
يُمزج سادة التايلان مع المكونات في كوب مع التحريك لإذابة السكر. اجلس جانبا.
شجرة التنوب
يُوضع الدجاج المفروم في وعاء ويُقلب مع صلصة الصويا. اجلس جانبا.
شجرة التنوب
جلب وعاء كبير من الماء ليغلي. غمر في نودلز الأرز واطبخي لمدة 6 دقائق تقريبًا ، أو حتى يصبح طريًا بدرجة كافية لينحني بسهولة ولكن لا يزال ثابتًا ومقددًا قليلًا عند محاولة تناوله (مطهو وفقًا لمعايير منتظمة). صفي وشطف المعكرونة لفترة وجيزة بالماء البارد لمنعها من الالتصاق. اجلس جانبا.
شجرة التنوب
سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. رطبه بالزيت ودوّن حوله ، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار والخولنجان. يقلب 1 دقيقة.
شجرة التنوب
يُضاف الدجاج ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقتين. يُضاف الروبيان مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح لونه ورديًا ويظل الدجاج معتمًا - حوالي دقيقتين إلى 3 دقائق.
شجرة التنوب
عندما يصبح المقلاة جافًا ، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من صلصة التايلندية - يكفي فقط للحفاظ على قلي المكونات جيدًا.
شجرة التنوب
ادفع المكونات إلى جانب المقلاة (إذا كانت المقلاة جافة ، أمطرها قليلًا من الزيت). يُكسر البيض في الوسط ويُحرَّك المزيج سريعًا حتى يتبارى.
أضف المعكرونة ، بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من صلصة التايلندية. باستخدام اثنين من الأواني ، رفع وتحويل المعكرونة مع المكونات الأخرى. استمر في هذا الطريق ، مع إضافة المزيد من الصلصة كل دقيقة أو دقيقتين ، حتى تتم إضافة كل شيء ، والشعيرية مضغية ولزجة قليلاً ، من 8 إلى 10 دقائق.
شجرة التنوب
أضعاف في براعم الفاصوليا والبصل الأخضر. ترفع عن النار واختبار التذوق ، وتضيف المزيد من صلصة السمك حتى يتحقق الذوق المرغوب.
شجرة التنوب
انطلق للخارج على لوحات فردية وأضف إسفينًا من الجير على الجانب. قمة مع كومة صغيرة من المكسرات المفرومة.
شجرة التنوب
خدمة والتمتع بها!
وصفة التغيير
حول هذه الوسادة التايلاندية
على الرغم من أننا نربط اليوم صلصة التايلندية مع التمر الهندي ، في هذه الوصفة الجنوبية التايلندية الأصيلة ، تأتي الحامض بدلاً من مزيج من خل الأرز وعصير الليمون. منذ عدة مئات من السنين ، صُنع التايلاندي التقليدي بهذه الطريقة تمامًا - بدون التمر الهندي - ولا يزال من الممكن العثور على نسخ من هذه الوصفة الأصلية في مناطق مختلفة من تايلاند.
وصفة العلامات:
- فلفل
- وسادة التايلاندية
- لوحة الشعرية التايلاندية
- وجبة عشاء
