إليزابيث وات / مكتبة الصور / غيتي إيماجز
- المجموع: 8 ساعات و 20 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 8 ساعات
- العائد: 6 إلى 8 حصص
حساء الذرة هو واحد من تلك الحساءات التي يمكنك تناولها على مدار السنة - إنها مريحة في يوم بارد ، ولكنها تبرز أيضًا واحدة من أفضل محاصيل الصيف. إنها وصفة متعددة الاستخدامات ، تسمح بالإضافات (مثل لحم الخنزير المقدد والفلفل الأحمر المفروم) ، فضلاً عن التعديلات (مثل إبقائها نصف مكتنزة أو نصفية من الخليط). كما يتم صنع حساء الذرة بسهولة من خلال تبديل مرق الدجاج لمرق الخضار.
ما يجعل هذه الوصفة أكثر جاذبية هو أنها تُطبخ في قدر من الفخار بدلاً من الموقد. يمكنك بدء الحساء في الصباح ، ثم إنهائه لمدة ساعة أو نحو ذلك قبل تناول العشاء. ولأنه مليء ومغذي ، كل ما تحتاجه إلى جانب البسكويت أو المفرقعات وسلطة بسيطة.
مكونات
- 2 (16 أونصة) علب الذرة نواة كاملة (استنزفت)
- 3 بطاطا متوسطة الحجم (حمراء اللون أو ذهبية يوكون ؛ مفرومة)
- 1 بصلة (مفرومة)
- نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير (أو حسب الرغبة)
- فلفل للذوق)
- 2 كوب مرق الدجاج
- 2 كوب حليب كامل الدسم أو نصف ونصف
- 1 ملعقة طعام زبدة
خطوات لجعله
يُمزج الذرة والبطاطا والبصل والملح والفلفل ومرق الدجاج في قدر طهي بطيء.
يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 7 إلى 9 ساعات.
بوريه في خلاط أو معالج طعام ، إذا رغبت في ذلك ، ثم عد إلى الوعاء.
ضجة في الحليب والزبدة. يغطى ويطهى على ارتفاع حوالي 30 إلى 60 دقيقة.
توخي الحذر عند مزج المكونات الساخنة
يمتد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، قم بملء الخلاط بثلث الطريق فقط ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطية بمنشفة مطبخ مطوية أثناء المزج.
تلميح
- تستدعي هذه الوصفة الذرة المعلبة ، ولكن يمكنك استخدام حبات مجمدة إذا أردت. وإذا كنت تقوم بذلك في فصل الصيف عندما تكون الذرة في ذروتها ، استخدم جميع الأذنين الطازجة (حوالي 6 آذان) من الذرة. لجعل إزالة النواة من الأذنين أسهل وأقل فوضى ، ضع أذن الذرة في وسط Bundt أو مقلاة أنبوبية ، مع لصق نقطة الأذن في الفتحة قليلاً. باستخدام سكين مسنن ، قم بتقطيع الأذن ، وتناوب حولها ، مما يسمح للحبات بالسقوط في قاعدة عموم الكعكة.
وصفة التغيير
- أضف بعض البروتين إلى الحساء إذا أردت. لحم الخنزير والروبيان وجراد البحر ولحم الخنزير المقدد هي خيارات ممتازة. اطبخ اللحم أو المحار وأضفه إلى الحساء قبل وقت قصير من إعداده. في حالة استخدام المحار ، استبدل مرق الدجاج بعصير البطلينوس أو المرق.
وصفة العلامات:
- البطاطس
- بطيئة حساء الذرة حساء
- جانب الطبق
- أمريكي
