شجرة التنوب
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 أجزاء (4 حصص)
هذه الوصفة سهلة المعكرونة بيستو يجعل طبق جانبي رائع أو الطبق الرئيسي نباتي في أي وقت من الأوقات. إنه خيار رائع لتناول عشاء أسبوعي عندما يكون وقت الطهي محدودًا.
مكونات
- 8 أوقية مكرونة بالين (العادية أو القمح الكامل)
- 1 كوب بيستو (محلي الصنع أو تم شراؤه)
- نصف كوب جبنة البارميزان المبشورة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
يُغلى قدر كبير من الماء المملح في الغليان. يُضاف المعكرونة ويُطهى طبقًا لتوجيهات العبوة.
شجرة التنوب
يُصفّى المعكرونة ، ثم يُسكب على الفور مع البيستو ، ويُحرَّك المزيج لطلاء المعكرونة تمامًا.
تتحول إلى وعاء التقديم ويرش جبنة البارميزان على الجزء العلوي.
يُقدّم المعكرونة في البيستو على الفور مع خبز الثوم لتناول وجبة نباتية خفيفة ولذيذة ، أو يُغطّى ، يُبرّد ، ويُعاد تسخينه لتناول العشاء في اليوم التالي.
شجرة التنوب
استمتع!
نصائح
- يمكن إعداد هذا الطبق في الليلة السابقة ، أو تبريده ، ثم إعادة صياغته لتناول العشاء في اليوم التالي. لتوفير الوقت ، يتم استخدام الريحان بيستو الذي تم شراؤه من المتجر هنا ، ولكن يمكن استخدام بيستو السبانخ ، بيستو الطماطم المجففة بالشمس ، أو البيستو محلية الصنع في تأثير جيد.هذه الوصفة بسهولة يمكن أن تتضاعف أو تضاعف ثلاث مرات دون التضحية بالنكهة.
الاختلافات وصفة
- إذا كنت من محبي صلصات الفريدو ، فإن النسخة الكريمة من باستا البيستو يجب أن تروق لك. لتغيير هذه الوصفة ، قم بتسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ذي النوعية الجيدة (البكر الممتاز ليس ضروريًا) في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. يُخفق في صلصة البيستو ويُحمّى حتى يصبح دافئًا ، ثم يُرش ببطء في ربع كوب كريمي ثقيل أثناء الخفق باستمرار. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، أضيفي ما يصل إلى 3 ملاعق كبيرة من الماء مع التحريك لتكوين صلصة مخملية. صدر دجاج مشوي وطماطم مقطّعة تجعل من التباين أكثر قلبًا. رطل نصف ملعقة من الروبيان اللامع ، نصف ملعقة كبيرة من الزيتون الحار النفط لمدة 3 دقائق. عند الانتهاء من ذلك ، يُمزج المزيج مع صلصة البيستو ويُمزج مع المعكرونة المطبوخة. يُمكن تقطيع مكعبات الدجاج النيئة نصف رطل في ملعقتين إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون الساخن لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق أو حتى ينضج ثم يُخلط مع البيستو صلصة ومعكرونة. امزجي أو قلي 2 أكواب من زهيرات البروكلي في زيت الزيتون لمدة 2 إلى 3 دقائق وأضفها إلى صلصة البيستو والمكرونة. يُمكن طهيها أو لحم البقر أو لحم الخنزير أو السلمون أو أي بروتين آخر ، بما في ذلك التوفو المُصفّى تضاف إلى صلصة البيستو.
أنواع البيستو
Pesto هي الكلمة الإيطالية لـ "pounded" وهي تشير إلى الطريقة التقليدية المستخدمة لإعداد هذا النوع من الصلصة غير المطبوخة التي نشأت في جنوة بإيطاليا - عن طريق قصف المكونات معًا في ملاط ومدقة. اليوم ، لدينا ترف استخدام معالج الطعام ، مما يجعل هذه طريقة بسيطة وطازجة لارتداء المعكرونة.
البيستوس التقليدية مصنوعة من الريحان الطازج والثوم والصنوبر والبارميزان أو جبنة بيكورينو رومانو وزيت الزيتون. تصنع الإصدارات الحديثة مع كل شيء من اللفت ، والكزبرة ، والنعناع ، والبقدونس ، والجرجير ، والسبانخ ، والقرنبيط ، والبروكوليني ، والخضر البنجر ، وأكثر من ذلك في مكان الريحان.
خيارات المعكرونة
أفضل نوع من المعكرونة لاستخدامه في صلصة مثل هذا هو شيء أنبوبي مع وجود ثقب في الوسط أو واحد الذي يحتوي على ملتوية المفتاح لامتصاص المزيد من الصلصة.
على الرغم من أنه يمكن استخدام لينجوين ، معكرونة ، فيتوتشيني ، وفرفيل ، إلا أن أي صلصة تميل إلى التخلص من هذه الأنواع من المعكرونة. للحصول على أقصى قدر من امتصاص الصلصة ، اذهب مع البيني ، الفوسيلي ، التورتيليني ، الأوركيت ، بوكاتيني ، الكافاتيبي ، ديتالي ، الجيميلي ، النوكيتشي ، وغيرهم ممن يتحولون إلى ثقب في الوسط.
وصفة العلامات:
- معكرونة
- معكرونة البيستو
- الغداء
- الإيطالي
