كريتيف ستوديو هاينمان / غيتي إيماجز
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 1 1/2 إلى 2 كوب (6-8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 86 | سعرات حراريه |
| 2G | سمين |
| 17G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 1/2 إلى 2 كوب (6-8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 86 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 2G | 3٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 8٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 458mg | 20٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 17 جرام | 6٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 45mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
من السهل صنع صلصة المانجو أو تراجعها. لون مشرق ونكهة مذهلة سوف تبهر أي ضيوف. القليل من حليب جوز الهند يساعد على تعزيز المانجو ويعطي الصلصة نكهة استوائية غنية. لمسة من عصير الليمون الطازج يبقيه على الجانب اللذيذ. ينتج عن هذا المزيج مزيج مداري من الحلو والحامض وحار والمالحة. استخدم الصلصة كغطس للروبيان المطبوخ (كبير مع روبيان جوز الهند) ، كاليماري ، لفائف الربيع ، لفائف طازجة ، أو أيا كانت المقبلات التي تخدمها. يمكنك أيضًا استخدام صلصة المانجو في بطاطس مقلية ، مثل دجاج المانجو أو الروبيان. كما أنه يعمل بشكل جيد كصلصة غمس للدجاج المشوي أو لحم الخنزير أو التوفو أو الروبيان أو أي أسياخ بروتينية.
تأكد من شراء أشجار المانجو التي يمكنك العثور عليها. يجب أن يشعر المانجو الناضج بالحجم الثقيل ويعطي القليل إذا ضغطت عليه بلطف. المانجو هي ثمرة حجرية ، مما يعني أن لديها حفرة في الوسط. حفرة المانجو طويلة ويمكن أن تكون صعبة للعثور عليها ، لذلك قد يستغرق الأمر عدة مرات حتى تشعر أنك قد سقطت عليه. سوف تحتاج إلى قشر وقطع المانجو. إذا كنت تحب المانجو ، فمن المفيد أن تتعلم بعض النصائح والحيل حول استخدام المانجو وتخزينها.
مكونات
- 2 المانجو ناضجة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك (أو ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا بالإضافة إلى ملح قليل السعة إذا كان نباتي / نباتي)
- ربع كوب حليب جوز هند سميك
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الفلفل الحلو التايلاندي
- 2 ملعقة طعام سكر بني
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم
- 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف المسحوق
خطوات لجعله
جمع المكونات.
قم بقطع أو شطب ثمار المانجو ووضعها في معالج الطعام أو الخلاط أو المروحية الكبيرة.
إضافة جميع المكونات الأخرى. معالجة جيدة ، ولكن تجنب الإفراط في المعالجة. تريد أن تكون الصلصة سلسة لكنك لا تريدها. إذا كنت تفضل قطعًا من المانجو في الصلصة الخاصة بك ، فما عليك سوى نبضها لإنشاء الصلصة حتى تشعر بالسعادة من الاتساق.
هل اختبار الذوق. اعتمادًا على نضج وحلاوة المانجو ، قد تضطر إلى إضافة المزيد من السكر. أضف المزيد من صلصة السمك لمزيد من النكهة ، أو أكثر من الفلفل الحار لمزيد من التوابل ، أو المزيد من عصير الليمون لتذوق الحامض. ما تريده هو التوازن بين الحلو والمالح والحامض وحار.
استخدم كملح أو صلصة للدجاج ولحم الخنزير والأسماك أو المأكولات البحرية. الصلصة هي أيضا تراجع لذيذ لأي طعام تقريبا.
نصائح
- يجب أن تكون معظم المكونات متوفرة في المتاجر الكبرى. في بعض الأحيان يمكن العثور على حليب جوز الهند وصلصة الفلفل الحلو التايلاندي في ممر الأطعمة الدولية. يجب تخزين أي صلصة متبقية في حاوية مغلقة في الثلاجة.
وصفة العلامات:
- مانجو
- صلصة المانجو
- التايلاندية
- حفل
