tashka2000 / غيتي صور
من الصحيح عمومًا أن حجم المطبخ السكني الأمريكي قد زاد على مر السنين مع زيادة المساحة الإجمالية للمنزل الذي تم بناؤه حديثًا. ولكن في جميع النواحي في التاريخ ، تخضع هذه المتوسطات لنمط المنزل والوفرة أكثر من معايير التصميم التاريخية. تميل المنازل الفاخرة في عام 1800 إلى امتلاك مطبخ كبير ، تمامًا كما هو الحال اليوم. هناك أيضا الاختلافات الإقليمية والديموغرافية. على سبيل المثال ، تميل منازل الضواحي دائمًا إلى امتلاك مطابخ أكبر من المنازل الحضرية ، وتميل المنازل في الجنوب الغربي إلى امتلاك مطابخ أكبر من تلك الموجودة في الشمال الشرقي.
بشكل عام ، رغم ذلك ، فقد تطورت المطابخ السكنية في الولايات المتحدة تدريجياً إلى مساحات واسعة تخدم الوظائف الاجتماعية وكذلك إعداد الطعام. ومع ذلك ، يشير بعض الخبراء إلى أن أحجام المطابخ هي الآن في المراحل الافتتاحية لاتجاه تقليص الحجم لأن المستهلكين الأصغر سناً ، الذين يتغنون بشدة بثقافة الطعام ، هم أكثر عرضة لتناول الطعام في الخارج بدلاً من إعداد وجبات الطعام في المنزل.
مطابخ سكنية على مر السنين
قبل عام 1900: كان متوسط حجم المنزل حوالي 850 قدم مربع ، وكان المطبخ ، في المتوسط ، يشغل حوالي 70 قدم مربع. كانت الأجهزة ، بما في ذلك المواقد ، عبارة عن أجهزة قائمة بذاتها ضخمة استحوذت على معظم المساحة ؛ الكثير من تخزين الطعام تم في مخزن منفصل. كان المطبخ إلى حد كبير مساحة خفية ، لا تستخدم لتناول الطعام أو التنشئة الاجتماعية. يوجد استثناء في مطبخ المزرعة الريفية ، والذي كان في كثير من الأحيان مساحة كبيرة للغاية حيث تم تقديم وجبات الطعام.
أوائل عام 1900: ظلت المنازل صغيرة إلى حد ما ، في المتوسط ، وزادت تدريجياً إلى حوالي 1000 قدم مربع بحلول عام 1950. كما بقيت المطابخ عبارة عن غرف صغيرة إلى حد ما ، ولكن الغاز والأجهزة الكهربائية الموفرة للمساحة وخزائن الخزانات الفعالة جعلت المطبخ أكثر فاعلية. أصبحت مناطق تناول الطعام غير الرسمية الصغيرة داخل مساحة المطبخ أكثر شيوعًا. وقد أدى ذلك إلى قيام شركات البناء بإنشاء مطابخ أكبر نوعًا ما ، على الرغم من أنها لا تزيد عمومًا عن 100 قدم مربع.
الخمسينات إلى الثمانينات: ارتفعت أحجام المنازل تدريجياً من 1000 قدم مربع إلى 2000 قدم مربع. مع الزيادة في حجم المنزل ، زادت أحجام المطبخ تدريجياً ، أيضًا بمعدل يتراوح بين 10٪ و 15٪ من إجمالي حجم المنزل. نظرًا لأن الأجهزة المدمجة والخزائن الفعالة أصبحت أكثر شيوعًا ، فقد جعل هذا المطبخ أكثر قابلية للاستخدام. غالبًا ما يتم تقديم الوجبات العائلية غير الرسمية الآن على طاولة صغيرة أو زاوية إفطار.
الثمانينات حتى الآن: زادت أحجام المنازل المبنية حديثًا تدريجياً من 2000 قدم مربع إلى المعدل الحالي البالغ 2600 قدم مربع. زادت أحجام المطابخ في المنازل الجديدة بشكل أسرع ، حيث كان الاتجاه هو أن تقدم المطابخ وظيفة اجتماعية بشكل متزايد. في المنازل المبنية حديثًا ، قد تحتوي المطابخ على مناطق كبيرة لتناول الطعام ومساحة مفتوحة للترفيه ، وكثيراً ما شهدت المنازل القديمة مشروعات إعادة عرض رئيسية خصصت مساحة أكبر للمطبخ. المطابخ التي تبلغ مساحتها 400 قدم مربع أو أكبر أصبحت الآن شائعة جدًا في المنازل التي يزيد حجمها عن 2500 قدم مربع. المطابخ الآن غالبًا ما تكون جزءًا من تصميمات الغرف ذات المفهوم المفتوح ، مما يؤدي إلى عدم وضوح التمييز بين المطبخ وغرفة المعيشة.
المطابخ المستقبلية: اتجاهات الإسقاط صعبة دائمًا ، لكن بعض الخبراء يتوقعون انخفاضًا متواضعًا في أحجام المطابخ في بناء المنازل الجديدة حيث أصبح المستهلكون الشباب يهيمنون على السوق بدلاً من إعداد وجبات الطعام والترفيه في المنزل.
متوسط أحجام المطبخ في منازل اليوم
عندما يتم اعتبار جميع المنازل (منازل سكنية منفصلة من جميع الأعمار ، وكذلك الشقق والمنازل) ، فإن متوسط حجم المنزل في الولايات المتحدة حوالي 1500 قدم مربع ، وفقا لبيانات الإحصاء الأمريكي. ولكن متوسط حجم المنزل الذي تم بناؤه حديثًا هو حوالي 2600 قدم مربع ، بارتفاع 1000 قدم مربع عن متوسط المنزل الجديد الذي تم بناؤه في السبعينات. هذا التناقض بين المنازل التي بنيت حديثا مقابل المنازل القائمة يؤدي إلى اختلاف كبير في تقديرات أحجام المطبخ ، وهذا يتوقف على المصدر.
عادةً ما يشغل المطبخ ما بين 10 إلى 15٪ من إجمالي مساحة المنزل المربع ، مما يعني أن متوسط مطبخ المنزل الذي تبلغ مساحته 1500 قدم مربع يتراوح بين 150 و 225 قدمًا مربعًا - وهو رقم سيشمل المنازل من جميع الأعمار. من المحتمل أن يعتمد حجم مطبخك على عمر المنزل وعلى نوع إعادة التشكيل الرئيسية التي تم إجراؤها على مر السنين.
يتم توفير إحصائيات متنوعة من الرابطة الوطنية للمطبخ والحمام (NKBA):
- عمومًا ، يبلغ متوسط عدد المطابخ في الولايات المتحدة حوالي 151 قدمًا مربعًا في المنازل المكونة من طابق واحد ، و 174 قدمًا مربعًا في المنازل متعددة الطوابق. في المنازل التي تقل مساحتها عن 1500 قدم مربع ، يبلغ متوسط المطبخ 103 أقدام مربعة. مطبخ متوسط 238 قدم مربع.
وفقًا للرابطة الوطنية لبناة المنازل (NAHB) ، يميل متوسط أحجام المطابخ في المنازل الجديدة إلى أن يتناسب مع المساحة الإجمالية للمنزل نفسه:
- المنازل التي تقل مساحتها عن 2000 قدم مربع: متوسط حجم المطبخ ، 193 قدمًا مربعًا ، تتراوح مساحتها بين 2000 و 2900 قدم مربع: متوسط حجم المطبخ: 275 قدمًا مربعًا ، وتبلغ مساحتها 3000 قدم مربع بالإضافة إلى: متوسط حجم المطبخ 423 قدم مربع
التناقض الظاهر بين هذه الإحصاءات يرجع إلى أن دراسة NAHB تتناول بناء منزل جديد ، في حين أن أرقام NKBA تشمل جميع المنازل القائمة.
