أنيتا سكيتشر
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 580 | سعرات حراريه |
| 23G | سمين |
| 78G | الكربوهيدرات |
| 21G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 580 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 23g | 29٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 17٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 918 ملغ | 40٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 78 جرام | 28٪ |
| الالياف الغذائية 14g | 50٪ |
| البروتين 21g | |
| الكالسيوم 215mg | 17٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يتضمن الإصدار الكلاسيكي من ساندويتش الفلافل السلطة الإسرائيلية مع الطماطم والخيار ، وهو مثالي في فصل الصيف عندما تكون أسواق الحديقة والمزارعين وفيرة مع هذا المنتج. ولكن مع اقتراب فصل الشتاء ، فإن هذه هي الفرصة المثالية لتسخين الفلافل بقرع الجوز المحمص في الكمون العطري. توازن صلصة الطحينة اللطيفة بين دفء الكمون والقرع الجوز الحلو ، وهي تعد بمثابة عداد كبير للفلافل ذي التوابل. الفلافل التقليدية مقلية بعمق ، ولكن هذه الوصفة تختار للفرن لزيادة عامل الصحة.
مكونات
- لصلصة الطحينة:
- ربع كوب معجون السمسم
- ربع كوب ماء
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- للاسكواش الجوز:
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف رطل من قرع الجوز (مقشر ومكعب)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- بالنسبة للفلافل:
- 1 (15 أونصة) يمكن أن الحمص (تشطف وتصريف)
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطحينة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- للساندويتش:
- 4 قطع من الخبز الطازج أو خبز النان
- اختياري: حفنة من أوراق السبانخ الطازجة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
لتحضير صلصة الطحينة ، يُمزج معجون السمسم والماء وعصير الليمون ومسحوق الثوم والملح والفلفل في وعاء ويُخفق حتى يندمج بالكامل. إذا قمت بتبريد الخليط وكان سمكه أكثر من اللازم ، فما عليك سوى إضافة المزيد من الماء للوصول إلى الثبات المطلوب.
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت صفائح الخبز 2 مع ورقة شهادة جامعية.
تحضير الاسكواش عن طريق الخفق معا زيت الزيتون والكمون في وعاء. إضافة الاسكواش وإرم إلى معطف. تنتشر على واحدة من أوراق الخبز المعدّة وتتبل بالملح والفلفل.
اصنع الفلافل من خلال وضع الحمص وصلصة الطحينة والكمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والكزبرة والدقيق والكزبرة والملح والفلفل في معالج الطعام ثم هريسها. أو يمكنك الجمع بين اليد في وعاء عن طريق هرس الحمص بملعقة أو هراسة بطاطس ثم خلطها في بقية المكونات.
نشر زيت الزيتون على ورقة شهادة جامعية على ورقة الخبز الأخرى المعدة. سكوب كرات 1 أوقية من خليط الفلافل ووضعها على ورقة الخبز.
تُخبز الاسكواش والفلافل لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح الفلافل لونها بني فاتح ذهبي وتكون الاسكواش طرية. إذا لم يكن القرع طريًا ، فاستمر في الطهي لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية.
يُوزّع بعض صلصة الطحينة على كل قطعة من خبز البيتا أو خبز النان ، وتُضاف بعض أوراق السبانخ ، إذا كنت تستخدم. ثم أضف بعض الاسكواش المحمص وثلاث كرات من الفلافل أو تقع في كل شطيرة. مع الانتهاء من رذاذ إضافي من الطحينة.
استمتع!
نصيحة وصفة
لجعل تقشير وقطع الاسكواش أسهل ، قم بضبط الميكروويف أولاً. كزة الاسكواش الجوز مع شوكة في عدة أماكن وقطع النهايات. ميكروويف لمدة 3 دقائق. اتركها تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ثم تقشرها وتقطعها.
وصفة العلامات:
- الحمص
- وجبة عشاء
- شرق اوسطي
- خريف
