أنيتا سكيتشر
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- الثلاجة: 15 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 494 | سعرات حراريه |
| 17G | سمين |
| 73G | الكربوهيدرات |
| 18G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 494 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 17g | 22٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 14٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| 605 ملغ الصوديوم | 26٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 73g | 27٪ |
| الالياف الغذائية 12g | 42٪ |
| البروتين 18 جرام | |
| الكالسيوم 378 ملغ | 29٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الكباب عبارة عن أطباق شرق أوسطية كانت تعتمد في الأساس على اللحم المشوي والخضروات التي تم خيوطها على الأسياخ. لكن في هذه الأيام ، يمكن ملء تلك الأسياخ بمجموعة واسعة من الأطعمة لتركيبات لذيذة وعرض ممتع.
بدلاً من شطيرة الفلافل التقليدية في بيتا ، لماذا لا تشوى الخضروات أو الشواء وتقدمها على أسياخ مع كرات الفلافل؟ إنها فكرة لذيذة وصحية من شأنها أن تجعل قطعة صندوق الغداء ممتعة عندما يعود الأطفال إلى المدرسة. ما عليك سوى تعبئته من صلصة الطحينة الصغيرة لرشها فوقها والتمتع بها!
مكونات
- بالنسبة للفلافل:
- 1 كوب من الحمص المعلب المشطف والمصفى
- 1/2 بصلة ، مقشرة
- 2 فص ثوم ، مقشر
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة (أو البقدونس)
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- اختياري: رشة من رقائق الفلفل الأحمر (أو حسب الرغبة)
- لصلصة الطحينة:
- ربع كوب معجون السمسم
- ربع كوب ماء
- 2 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 فص ثوم (مبشور)
- للكباب:
- 1 بصلة حمراء (مقشرة ومقطعة)
- 1 حبة من الفليفلة الحلوة (اختيارك من اللون والبذر ومقطعة إلى قطعتين تقريبًا)
- 1 كوب طماطم كرزية
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
خطوات لجعله
اصنع الفلافل عن طريق إضافة الحمص والبصل والثوم والكزبرة أو البقدونس والكمون المطحون ومسحوق الخبز والملح والفلفل الأسود والدقيق ورقائق الفلفل الأحمر ، إذا كنت تستخدم. هريس حتى يصبح المزيج ناعمًا في الغالب ولكنه لا يحتاج إلى أن يكون سلسًا تمامًا. الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبا.
بينما تبرد قاعدة الفلافل في الثلاجة ، اصنع الطحينة عن طريق الجمع بين معجون السمسم والماء وعصير الليمون والثوم المبشور والملح والفلفل في وعاء.
يُسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُمزج البصل والفلفل الحلو والطماطم في زيت الزيتون ويُتبل بالملح والفلفل. انتشرت على ورقة خبز مبطنة بورق الشواء وشواء في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تليين والبني فاتح.
يُضاف ملعقتان كبيرتان من الزيت إلى مقلاة أخرى مبطنة بورق الشجر. تشكيل الفلافل في الكرات ، ما يقرب من 1 أوقية لكل منهما (استخدمنا مغرفة ملف تعريف الارتباط) ولفها برفق في الزيت ووضعها في المقلاة. تُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة أو حتى تصبح الكرات بلون بني ذهبي فاتح.
تحضير الكباب بالتناوب قطع من الخضروات مع كرات الفلافل ورذاذ مع صلصة الطحينة.
وصفة العلامات:
- المقبلات الشرق أوسطية
- غداء
- شرق اوسطي
- العودة إلى المدرسة
