ديانا راتراي
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- العائد: يخدم 6 إلى 8
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 287 | سعرات حراريه |
| 21G | سمين |
| 18G | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: الحصص من 6 إلى 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 287 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 21g | 27٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 24٪ |
| الكوليسترول | 43٪ |
| 410 ملغ الصوديوم | 18٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 18 جرام | 7٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 8٪ |
| البروتين 6g | |
| الكالسيوم 54mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
قد تبدو سلطة البطاطس هذه بسيطة ، لكنها ليست قصيرة النكهة. تحتوي أصابع البطاطس على قوام كريمي ، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للسلطات. يمنح البصل الأحمر الخليط لمسة من اللون ، بينما يضيف الخيار نكهة منعشة. يكمل السلاطة الكريما الحامضة اللذيذة وتتبيلة المايونيز.
لا تتردد في تخصيص السلطة إذا أردت. أضف بعض الثوم المفروم ، أو الشبت ، أو أوراق الزعتر ، أو أضف بعض الجزر المبشور لمزيد من الألوان. يمكنك أيضًا استخدام مزيج من البطاطا الحمراء والبيضاء والأرجوانية في السلطة. أو بدلاً من غليان البطاطس ، اصنعيها بإصبعيات محمصة.
مكونات
- 1 رطل 1/2 بطاطس إصبع (مقشر ومقطعة إلى قطع بوصة)
- الملح كوشير
- 4 بيضات كبيرة (مسلوقة)
- نصف كوب من البصل الأحمر (مفروم فرماً ناعماً)
- نصف كوب من مكعبات الكرفس
- 1 خيار متوسط
- نصف كوب من القشدة الحامضة
- 3/4 كوب مايونيز (أو أكثر ، حسب الحاجة للرطوبة)
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
خطوات لجعله
نضع البطاطا في قدر متوسطة الحجم ونغطيها بالماء. أضف حوالي 1 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر لكل لتر من الماء. تُغلى البطاطس في الغليان ، وتقلل من الحرارة إلى أدنى درجة ، وتغطي المقلاة. يُطهى البطاطس لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تنضج قطع الشوكة. يُصفّى ويوضع جانباً ليبرد.
يقطع البيض المسلوق ويوضع في وعاء كبير.
يُضاف البصل الأحمر المفروم والكرفس إلى البيض.
قشر الخيار وشريحه في نصف بالطول. كشط البذور مع ملعقة ثم الزهر الخيار. أضف الخيار المكعب إلى وعاء مع الخضار والبيض.
أضف البطاطا المبردة إلى الوعاء مع الخضار.
في وعاء آخر ، اخلطي الكريما الحامضة ، 3/4 كوب من المايونيز ، وحوالي 1/2 إلى 3/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ؛ تحريك المزيج.
يُضاف خليط التتبيلة إلى مزيج البطاطس ويُقلّب المزيج بلطف مع المزيج. أضف المزيد من المايونيز ، إذا لزم الأمر ، حسب الرغبة.
الاختلافات وصفة
- للون الإضافي ، أضف بعض الجزر المقطّع أو الفلفل الأحمر المفروم جيدًا إلى السلطة. للحصول على صلصة تانجير ، أضيفي قليلًا من عصير الليمون أو الخل الأبيض ، أو أضف بضع ملاعق صغيرة من نكهة الشبت أو المخلل الحلو.
نصائح
- إذا لم يكن لديك بطاطس بإصبعك ، فاستخدم بطاطس شمعية ، مثل بشرة حمراء أو كريمات أو جديدة.
وصفة العلامات:
- البطاطس
- جانب الطبق
- جنوبي
- الطهي بالخارج
