سمك الزبادي في ماء مالح. ميا مولر شويل / كاتي وركمان / themom100.com
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 حصص
السمك المتبل باللبن الزبادي يعطيه القليل من السمك. يمنع اللبن الزبادي السمك حقًا من الجفاف ، وهو أمر شائع عند صنع السمك في المنزل. هناك نكهات رائعة من التوابل والليمون والثوم والأوريجانو والكمون وقليلًا من البهارات. انقع السمك لمدة تصل إلى ساعة في الثلاجة إذا كان لديك الوقت. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن الأمر برمته يجمع 15 دقيقة إذا كان هذا هو الوقت الذي لديك. تستدعي هذه الوصفة سمك الفرخ ، ولكن يمكنك استخدام أي سمك أبيض طري قشدي معتدل (انظر الملاحظة).
يقدم هذا مع أي خضار أو سلطة يونانية أو خضار مشوية أو سلطة أورزو.
مكونات
- 1 كوب من الزبادي اليوناني العادي
- نكهة المبشور ناعما من 1 الليمون
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعماً
- 3 ملاعق كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
- ½ ملعقة صغيرة من الملح الخشن أو الكوشر ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- 1 جنيهات فيليه جثم (انظر وصفة نصيحة)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 8 بصل أخضر (مشذبة ومقطعة ، كلتا الأجزاء البيضاء والخضراء)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في طبق خبز ضحل أو كيس مضغوط ، يُمزج بين نكهة الليمون والعصير مع الزبادي والثوم والأوريغانو والكمون والبهارات والملح والفلفل. ضع فيليه السمك في ماء مالح ، مع تغطية غلاف بلاستيكي ، ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة ، إن أمكن.
سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. سخني مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة الحرارة وأضيفي الزيت والبصل الأخضر. يُسكب البصل الأخضر لمدة دقيقة واحدة ، ثم يشقّهم في جانب واحد ويضاف شرائح السمك.
يُتبّل السمك بالملح والفلفل ، ثم ينقل المقلاة إلى الفرن. أخبز لمدة 10 دقائق ، حتى تتقشر الأسماك بسهولة.
خدمة السمك مع زيت البصل الأخضر ملعقة والتمتع به!
تلميح
- جثم هو سمكة خفيفة مع حلاوة لطيفة طرية ورقيقة عندما تكون صغيرة. غالبا ما تكون غير مكلفة إلى حد ما. يمكنك استخدام أي سمكة بيضاء خفيفة لهذه الوصفة ، مثل سمك القد أو سمك السلور أو سمك الهلبوت.
الأسماك والاطفال: يمكن أن يكون صنع الأسماك لعائلة تضم أطفالًا صعبًا للغاية. والحقيقة هي أنك لا تعرف أبدًا على وجه اليقين ما الذي ستستأنفه منذ تغير المشهد. لكن استمر في المحاولة وقم بتغيير الأمور. واحدة من أفضل النصائح لحمل الأطفال على تناول أطعمة جديدة هي إخمادها عندما يكونون جائعين. سيحاول بعض الأطفال تناول أطعمة جديدة (ويفاجأون بسرور) لأنهم يعانون من الجوع.
ما يمكن للأطفال القيام به: يمكن للأطفال قياس الأعشاب والتوابل ، وإذا كانوا كبارًا بالقدر الكافي ، فقم بتقطيع البصل الأخضر. قد تفكر في سكين آمن للأطفال إذا كان طفلك موجودًا في المطبخ معك. إن سكين المرء يتساءل عن إلهام الطهاة الصغار.
وصفة العلامات:
- سمك
- وجبة عشاء
- أمريكي
- العودة إلى المدرسة
