الكمال لحم بقري محفوظ وجبة الملفوف

ستيف مانسون / غيتي ايماجز

المجموع: ساعتان و 35 دقيقة
الإعدادية: 15 دقيقة
طبخ: 2 ساعة و 20 دقيقة
العائد: يخدم 6 إلى 8

6 تقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
449	سعرات حراريه
12G	سمين
69g و	الكربوهيدرات
23G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: الحصص من 6 إلى 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	449
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 12g	16٪
الدهون المشبعة 5g	27٪
الكوليسترول	18٪
الصوديوم 415 ملغ	18٪
مجموع الكربوهيدرات 69g	25٪
الالياف الغذائية 13g	48٪
البروتين 23g
الكالسيوم 275mg	21٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

هذه وصفة كلاسيكية من اللحم البقري والكرنب ، وهي مثالية لعيد القديس باتريك أو لأي وجبة عائلية.

أقوم بإضافة روتاغا إلى اللحم البقري والكرنب ، ويفضل آخرون الجزر الأبيض أو اللفت. لا تتردد في إضافة المزيد من الخضار المقطعة إلى العشاء الخاص بك ، وترك واحدة خارج ، أو الذهاب مع المكونات المذكورة أدناه. يمكنك أيضًا جعل اللحم المحفوظ والملفوف في "الحوض الفوري".

مكونات

10 البهارات التوت
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
2 إلى 3 أغصان من الزعتر (أو حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة)
2 أوراق الغار المتوسطة
1 لحم بقري بريسكيت
3 أكواب مرق اللحم البقري
2 بصل متوسط (كل مقطع إلى 4 أسافين)
1 فص ثوم وسط (مفروم)
3/1 جنيهات من البطاطا ذات البشرة الحمراء (غير مقشرة أو مقشرة ، مقشرة ومركبة)
من 6 إلى 8 جزر كبيرة (نصفين ومقطعة إلى 3 بوصات)
1 رأس كرنب كبير (مقطع إلى 8 أسافين)
1 روتاغا متوسطة الحجم (مقطعة إلى قطعتين بوصة)
اختياري: صلصة الفجل والخردل:
1 كوب كريما حامضة
1-2 ملاعق طعام من الفجل المحضر
1 ملعقة طعام خردل محبب (أو حسب الرغبة)
اندفاعة حريف الفلفل
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج
مقبلات: الثوم المفروم الطازج

خطوات لجعله

الجمع بين التوت البهارات ، والفلفل ، والزعتر في كيس صغير من القماش القطني. ربط الحقيبة بإحكام للحفاظ على الأعشاب والتوابل في الداخل.

ضعي اللحم المحفوظ في قدر من 6 إلى 8 كوارت أو فرن هولندي ، وأضف أوراق الغار ، مرق اللحم ، وحقيبة الباقة. أضف كمية كافية من الماء لتغطية بريسكيت اللحم المحفوظ وأضف الثوم والبصل.

يُغلى المزيج وتُخفّض الحرارة وتُغطى وتُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين.

انزعي اللحم المحفوظ في طبق ، ثم غطيه بورق ، واحفظه دافئًا في فرن أو درج تسخين منخفض جدًا.

خالي الدسم من المرق وأضفي البطاطا والجزر إلى المرق (أزل بعض المرق إذا كان هناك الكثير من السوائل).

يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُخفّض الحرارة إلى متوسط منخفض ويُطهى لمدة 10 دقائق.

أضف أسافين الملفوف واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح الملفوف والخضروات طريين.