فلوريدا دليل الأطعمة المحلية

فلوريدا لديها فدان على فدان على فدان (ثلاثة أرباع مليون فدان!) من بساتين الحمضيات التي تنتج البرتقال والجريب فروت والليمون الحمر على مدار السنة. تمتلك ولاية صن شاين ستيت أيضًا أكثر من 8000 ميل من الخط الساحلي حيث يتم حصاد المأكولات البحرية من المحيط الأطلسي وخليج المكسيك. تعرف على ما يحدث في الموسم ، أين يمكنك الحصول عليه ، وتعرف على تخصصات فلوريدا - من ميامي إلى تامبا وأورلاندو وجاكسونفيل أدناه.

• ما في الموسم في ولاية فلوريدا؟

  

  ساندرا مو / سترينجر / غيتي إيماجز

  مناخ فلوريدا شبه الاستوائي يعني موسم النمو على مدار السنة والكثير من الفواكه الاستوائية. تزرع جميع المانجو والجوافة والفاكهة العاطفة في الولاية. العديد من الفواكه والخضروات الشائعة التي تزرع في الولايات الشمالية لها مواسم متقلبة ، مع استمرار الحصاد في الشتاء وبداية الربيع. الفراولة الشتوية تأتي من ولاية فلوريدا ، وكذلك الفاصوليا الخضراء الشتوية والباذنجان. يحتاج فلوريديان إلى ضبط "الطبخ الموسمي" وفقًا لذلك. هذا دليل لفلوريدا الموسمية الفواكه والخضروات ينبغي أن تساعد.

• أسواق المزارعين في فلوريدا

  

  مولي واتسون

  فلوريدا غارقة في أسواق المزارعين. ليس كل الأسواق متساوية من حيث الأغذية المحلية ، لذا تأكد من إيجاد سوق يتطلب من المزارعين بيع منتجاتهم فقط. للحصول على قائمة كاملة بأسواق المزارعين في فلوريدا ، راجع هذه القائمة من وزارة الزراعة في فلوريدا.

• تخصصات فلوريدا: البرتقال والجريب فروت

  

  البرتقال.

  مولي واتسون

  فلوريدا البرتقال هي مشهورة. في الواقع ، فإن مزارعي الولاية قد ذهبوا إلى حد الحصول على براءة اختراع "برتقال فلوريدا" لصنع البرتقال المسمى من فلوريدا حقًا من فلوريدا. تزرع البرتقال في ولاية فلوريدا في الغالب لسوق العصير ، ولكن الكثير من البرتقال غير المتاح متاح للسكان المحليين لتناول الطعام.

  كما يزرع الجريب فروت أساسا للعصير في فلوريدا. ولكن أحلى ، وتزرع أصناف مثل الجريب فروت الأبيض والجريب فروت الأحمر لأسواق المنتجات.

• التخصصات فلوريدا: لايم

  

  مولي واتسون

  كلا الجيران الأساسيان أكثر تورتة من الجير الفارسي (تلك الأكثر شيوعًا والأكثر انتشارًا في الولايات المتحدة) التي تزرع في فلوريدا. ومع ذلك ، فإن الكلس الرئيسي ، الأصغر حجماً ويميل إلى لونه مصفر ، يُحسب في فلوريدا لصنع فطيرة Key Lime الشهيرة وللاستخدام في الكوكتيلات.

• التخصصات فلوريدا: المانجو

  

  مولي واتسون

  المانجو يأتي في العديد من الأشكال والألوان والأحجام. من كينت العملاق الأخضر إلى المانجو Ataulfo ​​الذهبي الصغير. الأكثر شيوعا في ولاية فلوريدا هي تومي أتكينز ، مع بشرة حمراء اللون وفاكهة ذهبية مشرقة. ابحث عن الفواكه العطرية التي تشعر بثقلها بالنسبة لحجمها. تقطع إلى نصفين ، وتتجنب حول الحفرة المسطحة والبيضاوية في الوسط ، وتسجيل الثمرة التي لا تزال في قشرها ، وتدفع النصف للخارج ، وتذبل بعيدًا.

• تخصصات فلوريدا: توبيلو العسل

  

  أنطونيو م. روزاريو / غيتي إيماجز

  عسل توبيلو خفيف ، حلو ، ويحتوي على رائحة خفيفة غنية بالموسك. يجعل مذاقه المميز وحلاوته الخفيفة من قبل من يعرفون ذلك. يتم حصاد عسل توبيلو من خلايا النحل في ولاية فلوريدا التي كانت نحلها تتغذى على أزهار شجرة صمغ توبيلو.

• تخصصات فلوريدا: قلوب النخيل

  

  صور خوانمونينو / غيتي

  قد يطلق عليه السكان المحليون اسم "ملفوف المستنقع" ، لكنني أعتقد أننا يمكن أن نتفق جميعًا على أن "قلوب النخيل" تبدو أكثر فاتح للشهية! قلوب النخيل تأتي من البراعم النهائية (أو قلب) من النخيل sabal ، والذي يحدث فقط ليكون شجرة ولاية فلوريدا. مع هذه البراعم ، لا يمكن للشجرة أن تحل محل أوراقها القديمة وسوف تموت. عندما تم إعادة تسمية وتسويق ملفوف المستنقعات كشيء يتوهم ، فإن شعبيته التي تم العثور عليها حديثًا كادت أن تدمرها. محمية الآن إلى حد كبير الأشجار في ولاية فلوريدا ، وقلوب النخيل في السوق تأتي أساسا من أمريكا الوسطى والجنوبية.

• أحداث فلوريدا الغذائية: الفواكه

  

  صور توم جريل / غيتي

  فلوريدا هي دولة مرحة. هل هي الشمس؟ كل السياح يبحثون عن وقت جيد؟ محلي ، استوائي joie de vivre ؟ مزيج ، ربما؟ في أي حال ، فإن الدولة تعج بالمهرجانات من جميع الأنواع. البعض منهم يركز حتى على الطعام:

  • مهرجان المانجو الدولي ، الذي يقام كل شهر يوليو في ميامي ، يتمتع هذا المهرجان في نهاية الأسبوع بالتذوق المعياري وعروض الطهاة ، ولكن أيضًا يشغل ورش العمل والندوات حول الأمراض والآفات لمن يحالفهم الحظ ليكون لديهم أشجار المانجو الخاصة بهم. يقام مهرجان Kumquat كل شتاء في دايد سيتي للاحتفال بهذه الفاكهة الحمضية الصغيرة الحلوة. تستضيف بلانت سيتي مهرجان فلوريدا للفراولة السنوي في فبراير / شباط لأن الولاية هي موطن الفراولة الشتوية.

• فلوريدا للأغذية الأحداث: المأكولات البحرية

  

  صدى / غيتي صور

  أكثر من 8000 ميل من الخط الساحلي - والكثير من المياه الداخلية الناعمة للغاية ، تجعل الأسماك والمأكولات البحرية جزءًا كبيرًا من تناول الطعام المحلي في فلوريدا. يتم الاحتفال به بشكل كبير في شكل مهرجان:

  • صيادون رئيسيون يشتركون في مهرجان فلوريدا كيز للمأكولات البحرية في كي ويست كل شتاء ويطهىون المأكولات البحرية الطازجة على القوارب بينما يتجمع الحشود لتناول الطعام على الطاولات المشتركة. في ماي بينساكولا تحتفل بتأثيرها على الكاجون مع مهرجان بينساكولا كراوفيش الذي يستمر عطلة نهاية أسبوع كاملة ويتضمن الكثير والكثير من الغليان يغلي. مهرجان ساوث بيتش للأغذية والنبيذ هو أكثر وطنية من مهرجان محلي ، مع تسليط الضوء على الطهاة المشاهير ، ولكن بعض التخصصات المحلية تجعله في المدرجات أيضًا.