ظهرت رقيق صقيع فوق كعكة الغذاء الملاك.
ديانا راتراي
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 2 كوب (8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 177 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 41g و | الكربوهيدرات |
| الجيل الثالث 3G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 كوب (8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 177 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| 89 ملغ الصوديوم | 4٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 41 جرام | 15٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 3g | |
| الكالسيوم 4mg | 0٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذا الصقيع المغلي الرقيق - الذي يطلق عليه أحيانًا صقيع الجبل الأبيض لقممه الجبلية البيضاء - هو صقيع سهل وأقل نوعًا ما من صقيع مسحوق السكر.
يتم شرب شراب السكر المغلي تدريجياً إلى بياض البيض ليصنع صقيعًا خفيفًا ورقيقًا بدون إضافة دهون.
لقد أحببنا دائمًا هذا الصقيع على كعكة ملاك الطعام. سيكون من الرائع على أي كعكة أو الكعك.
أعلى الكعكة المجمدة مع جوز الهند أو المكسرات المفرومة بمجرد الانتهاء من صقيع الكعكة.
مكونات
- نصف كوب ماء
- 1 1/2 كوب سكر (حبيبات)
- 2 ملعقة طعام شراب ذرة (خفيف)
- ربع ملعقة صغيرة من الجير
- 3 بياض بيض كبير
- 1 قرصة الملح
- 1 1/2 ملعقة شاي من مستخلص الفانيليا
خطوات لجعله
في قدر ثقيلة ، يُمزج الماء وشراب الذرة والسكر وكريمة الجير. تحريك المزيج.
ضعي المقلاة على نار متوسطة ، غطي المقلاة ، واتركي مزيج السكر حتى يغلي.
قم بإزالة الغطاء واستمر في غليان الشراب (بدون التحريك) إلى حوالي 242 فهرنهايت على مقياس حرارة الحلوى ، أو حتى يدور الشراب الخيط عندما يتم إسقاط كمية صغيرة من ملعقة إلى خليط الغليان.
أخرج الشراب من الحرارة.
ضع بياض البيض في وعاء نظيف وخالي من الشحوم. للفوز على بياض البيض وقليل من الملح بخلاط كهربائي حتى يبدأ بياض البيض في حمل قمم ناعمة.
الاستمرار في ضرب بياض البيض مع إضافة الشراب الساخن تدريجياً في تيار رفيع وثابت. أضف الفانيليا واستمر في الضرب لنحو 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى تحمل الصقيع قمم صلبة.
الصقيع الكعكة فورا. سوف صقيع سماكة أكثر كما يبرد.
هذا يجعل ما يكفي لصقيع كعكة كبيرة ملاك الطعام ، كعكة 9 × 13 بوصة ، أو كعكة 2 طبقة.
نصائح
- أعلى الكعكة المجمدة مع جوز الهند والمكسرات المفرومة ، أو الحلوى النعناع المكسر بمجرد الانتهاء من صقيع الكعكة.
الاختلافات وصفة
- صقيع برتقال رقيق: يحذف الفانيليا ويستبدل من 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من نكهة البرتقال المبشورة و 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة البرتقال. صقيع الليمون رقيق: حذفت الفانيليا واستبدل 2 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون المبشور و 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الليمون. صقيع النعناع الرقيق: يحذف الفانيلا ويضاف 1 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع. أضعاف 1/4 كوب من الحلوى النعناع المكسرة في صقيع أو رش الحلوى على كعكة متجمد. السكر البني المغلي صقيع: استبدل السكر البني الفاتح بالسكر المحبب وقلل الفانيليا إلى 1 ملعقة صغيرة.
وصفة العلامات:
- صقيع
- الحلوى
- أمريكي
- أعياد الميلاد
