فرانجيبان: وصفة كريم اللوز للمعجنات

شجرة التنوب

المجموع: 5 دقائق
الإعدادية: 5 دقائق
طبخ: 0 دقيقة
العائد: 2/3 كوب (حصة واحدة)

85 التقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
1006	سعرات حراريه
77G	سمين
65G و	الكربوهيدرات
22G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 2/3 كوب (حصة واحدة)
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	1006
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 77g	98٪
الدهون المشبعة 26g	130٪
الكولسترول 300 ملغ	100٪
91 ملغ الصوديوم	4٪
مجموع الكربوهيدرات 65 جرام	24٪
الألياف الغذائية 8G	28٪
البروتين 22g
الكالسيوم 225mg	17٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

فرانجيبان هو كريم لوز مخملي ، محسّن فقط بلمحة من الفانيلا ، يمنح أي حلوى ثراءً وملمسًا إضافيين. يمكن استخدام الكريم بعدة طرق مختلفة ، بما في ذلك ملء الفطائر والكعك والمعجنات. الوصفات الشعبية هي تارت Bakewell (قشرة المعجنات المملوءة بطبقات من فرانجيبان والمربى واللوز المقشور) ، تارت المحادثة (تاف المعجنات النفخة المغطاة بالجليد الملكي) ، Pithivier (فطيرة المعجنات النفخة) ، و Jesuite معجنات).

للوصفة أصول إيطالية (يطلق عليها frangipani باللغة الإيطالية) ، وينطلق اسمها من عبارة frangere il pane ، بمعنى "التي تكسر الخبز". هناك أكثر من قصة واحدة حول كيفية ظهور هذه الوصفة ، ولكن الخيط المشترك الوحيد هو أنها مستمدة من أحد أفراد عائلة فرانجيبان ، وهي عائلة رومانية نبيلة في القرن الحادي عشر قام فيها الأسطورة بتوزيع الخبز على الفقراء (ومن هنا جاءت تسميتهم).

إحدى الحكايات هي أن امرأة من العائلة ، هي جاكوبا دا سيتيسولي ، كانت في خدمة القديس فرانسيس الأسيزي ، وفي فراش الموت ، أحضر له علاجًا من اللوز كانت قد قدمته من قبل وأنه طلب الآن ، وقد سمي بهذا الاسم فرانجيباني. هناك قصة أخرى تحدث في القرن السادس عشر - اخترع ماركيز موزيو فرانجيباني ، أحد النبلاء الإيطاليين المقيمين في باريس ، القفاز المعطر اللوز المر ، وهو ملحق مطلوب قيل إن لويس الثالث عشر يرتديه. للاستفادة من شعبية القفازات ، أضافت المخابز نكهة اللوز إلى كريم المعجنات وتسمى فرانجيباني.

الوصفة بسيطة ، ويمكن صنعها من خلال عدة طرق مختلفة - في معالج الطعام ، أو الخلاط القائم ، أو باليد - ولكنها تتطلب أساسًا إضافة جميع المكونات دفعة واحدة. يقدم هذا الإصدار تعليمات لاستخدام الخلاط ولكن لا تتردد في تجربة التقنيات الأخرى إذا كنت ترغب في ذلك.