سوزانا برايس / غيتي صور
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 8 أطباق (8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 197 | سعرات حراريه |
| 7G | سمين |
| 30G | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 8 أطباق (8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 197 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 7G | 8٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 13٪ |
| الكوليسترول | 3٪ |
| الصوديوم 622 ملغ | 27٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 30G | 11٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 15٪ |
| البروتين 6g | |
| الكالسيوم 101mg | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
عندما تفيض حديقتك بالطماطم الطازجة ، فهذا هو الحساء الذي يجب عليك صنعه. لا تظهر هذه الوصفة فقط النكهة الحلوة للطماطم الطازجة بشكل جميل ، بل هي أيضًا متعددة الاستخدامات. يمكنك صنع هذا الحساء مع أي طماطم طازجة لديك ، من طماطم الكرز إلى طماطم اللحم البقري. عن طريق هرس الحساء ، لا تحتاج إلى زرع أو تقشير الطماطم - كل شيء يخلط فقط في الخلاط - ولا تحتاج إلى أي كريم أيضًا.
مكونات
- 6 أكواب طماطم طازجة (مفرومة ، من أي نوع)
- 1 بصلة متوسطة (شرائح)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 1 لتر من مرق الخضار (أو مرق الدجاج)
- داش ملح كوشير (أو حسب الرغبة)
- اندفع الفلفل الأسود الطازج (أو حسب الرغبة)
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة طعام دقيق
- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
- 1-3 ملاعق صغيرة من السكر
خطوات لجعله
توضع الطماطم والبصل والثوم والمرق في وعاء حساء كبير. يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة ، ثم يُخفف من الحرارة إلى متوسطة ، ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنفجر الطماطم ويصبح البصل والثوم ناعمًا. نتبل بالملح والفلفل.
قم بنقل الخليط على دفعات إلى خلاط ، ثم هريسه حتى يصبح المزيج ناعمًا (يمكنني استخدام Vita-Mix Blender (مقارنة الأسعار) ، وهو ما أحبه ، لكنه غالي.)
سخني الزبدة في وعاء حساء كبير آخر على نار متوسطة. يُضاف الدقيق ويُخفق حتى يتحول الخليط إلى اللون البني الذهبي. نتبل بالملح والفلفل.
تخفق حساء الطماطم المهروسة في رو رو الدقيق. تحريك الخل البلسمي والسكر في الحساء. يسخن حتى يثخن حساء الطماطم. تذوق ، وضبط التوابل (إضافة المزيد من الملح والفلفل والخل و / أو السكر ، حسب الحاجة).
يُغمس الحساء في الأطباق ويُقدّم ويُزين بالريحان الطازج المفروم. أو اترك الحساء يبرد تمامًا ، وانتقل إلى حاويات آمنة في الثلاجة لتجميده.
توخي الحذر عند مزج المكونات الساخنة
يمتد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، قم بملء الخلاط بثلث الطريق فقط ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطية بمنشفة مطبخ مطوية أثناء المزج.
وصفة العلامات:
- طماطم
- حساء الطماطم الطازجة
- مقبلات
- أمريكي
