شجرة التنوب
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: من 5 إلى 6 حصص من خبز الذرة
تُعرف الفطائر المقلية في خبز الذرة في جنوب الولايات المتحدة ، والتي تُعرف أيضًا باسم كعك جوني أو الكعك ، بأنها طبق جانبي أساسي في جنوب الولايات المتحدة. يمكنك جعلها كبيرة أو صغيرة كما تريد ؛ ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الفطائر الأصغر هي الأسهل بكثير. يمكنك تقديم الفطائر المقلية من خبز الذرة جنبًا إلى جنب مع الفلفل الحار والدجاج المقلي والفاصوليا والخضار أو أي مأكولات أخرى مستوحاة من الجنوب.
مكونات
- 2 كوب دقيق الذرة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب طحين صاعد
- 1 كوب ماء
- ربع كوب من قشور لحم الخنزير المقدد (أو ربع كوب زيت الطهي)
- نصف كوب حليب (أو نصف كوب حليب زبدة)
- 1 بيضة كبيرة
- زيت محايد (للقلي)
- مقبلات: العسل والزبدة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
في وعاء متوسط ، اخلطي دقيق الذرة والملح والدقيق الذاتي والماء وشرائح لحم الخنزير المقدد والحليب والبيض لتشكل عجينة سميكة بما يكفي لتسربها مع ملعقة كبيرة.
شجرة التنوب
قم بتسخين مقلاة من الحديد الزهر حتى تكون ساخنة ولكن لا تدخن. أضف الزيت واتركه يسخن.
شجرة التنوب
إسقاط الخليط بواسطة ملعقة كبيرة في المقلاة. اتركه يطبخ حتى تطفو الحواف ويضبط الوسط.
شجرة التنوب
باستخدام ملعقة ، اقلب الفطائر للطهي على الجانب الآخر.
شجرة التنوب
انزع الفطائر إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد.
شجرة التنوب
يقدم على الفور مع العسل والزبدة ، إذا رغبت في ذلك.
نصائح
- السؤال القديم هو ما إذا كان يجب إضافة السكر إلى الخليط أم لا. بعض الأطعمة لا تتزوج بشكل جيد مع خبز الذرة الحلو. إذا كنت تخدم خبز الذرة مع العسل والزبدة ، يمكن للخبز الوقوف على السكر ، لكن الفلفل الحار يكون أفضل مع خبز الذرة اللذيذ على الجانب. للحصول على مزيد من الملمس ، أضف 8 أوقية من حبات الذرة إلى عجين الذرة. إذا كان المقلاة حارًا جدًا ، فستتحول طبقة الذرة إلى الخارج من الخارج ولا يتم تنفيذها من الداخل. إذا كنت تعاني من نقص في الوقت المحدد أو لم يكن لديك مكون في مخزن الطعام ، فيمكنك عمل الفطائر المقلية باستخدام مزيج خبز الذرة. خبز الذرة ، المقلي أم لا ، طبيعي مع البازلاء الحارة والفاصوليا السوداء والفاصوليا والأسماك المقلية والخضار مع عظام الرقبة المدخنة ، واليخنات ، و gumbos. استخدم زيتًا محايد الذوق مع نقطة دخان أقل للقلي ، مثل الكانولا أو الزيت النباتي.
الاختلافات وصفة
- الفطائر جنوب غرب الذرة: أضيفي 4 أوقية من الفلفل الأخضر مكعبات ، ونصف كوب من البصل مكعبات ، و 1 كوب من جبن الشيدر المبشور إلى الخليط. برتقال التوت البري التوت البري: أضيفي 1 كوب من التوت البري الطازج المفروم مع ملعقة كبيرة من الزبدة والبرتقال. لحم الخنزير المقدد البصل الأخضر بطاطس الذرة: أضف ستة شرائح من لحم الخنزير المقدد المفروم ، ونصف كوب من البصل الأخضر شرائح ، ونصف كوب جبنة شيدر إلى الخليط. فطائر قيقب الذرة: استبدل الماء بحليب نصف كوب ونصف كوب من شراب القيقب النقي.
وصفة العلامات:
- خبز الذرة
- جانب الطبق
- جنوبي
- يوم الأم
