كوني Veneracion
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 2 إلى 3 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 537 | سعرات حراريه |
| 35G | سمين |
| 9G | الكربوهيدرات |
| 47g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 إلى 3 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 537 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 35g | 44٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 37٪ |
| الكوليسترول | 45٪ |
| الصوديوم 1355mg | 59٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 9g | 3٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 7٪ |
| البروتين 47g | |
| الكالسيوم 53mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يمكن أن يكون Bistek تكييفًا لشريحة لحم البقر الأمريكية أو bistek الإسبانية. إما أن ذلك ممكن لأن الفلبين كانت مستعمرة إسبانية لأكثر من 375 عامًا وحيازة أمريكية لأكثر من أربعة عقود.
على الرغم من أن الثوم ليس مكونًا تقليديًا من بيستيك ، إلا أن التوابل تضيف عمق النكهة والرائحة المغرية.
كمية عصير الحمضيات في قائمة المكونات تقريبية لأن الكالاموندين (البرتقال الحار في الفلبين) والليمون الحامض والليمون لديهم درجات متفاوتة من الحموضة.
مكونات
- 1 رطل لحم بقري (جولة علوية ، قاع دائرية أو عين ضلعية)
- ربع كوب عصير كالاموندين (أو عصير الليمون أو الليمون ؛ أكثر أو أقل في الكمية)
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا (أو أكثر حسب الحاجة)
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم (مفروم)
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 كوب بصل (شرائح رقيقة)
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر (منقوع ، للتزيين)
خطوات لجعله
شريحة لحم البقر رقيقة. حوالي 1/8 بوصة سميكة أو أقل مثالية.
ضع اللحم البقري في وعاء ضحل.
صب في كالاموندين وعصير الليمون أو الليمون وصلصة الصويا.
يُضاف الفلفل الأسود والثوم المفروم.
تخلط جيدا ولكن بلطف حتى لا تمزق اللحوم. غطي الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
يُصفّى اللحم البقري ويُحجز ماء مالح.
سخني زيت الطهي في مقلاة.
تقلى شرائح البصل حتى تنعم ، ترفع من المقلاة وتوضع جانباً.
يُضاف اللحم المفروم عندما يصل الزيت إلى نقطة تدخينه ، وينشر الشرائح لتغطية قاع المقلاة. طبخ فقط حتى يتغير لون الجانب السفلي ثم اقلب اللحم.
أضف ماء مالح محجوز على المقلاة. الماء الذي سوف يطرده اللحم أثناء الطهي والماء سيشكل الصلصة للطبق.
اطبخ اللحم في ماء مالح ، وعندما لم يعد لونه وردي ، قم بتبريد شرائح البصل في الأعلى. قم بتغطية المقلاة واتركها للطهي لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج حتى يرتديها.
يرش البصل الأخضر المقشور فوق بيستك المطبوخ قبل التقديم ، إذا رغبت في ذلك.
وصفة العلامات:
- شريحة لحم
- دخول
- الآسيوية
- يكنايت
