شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
- المجموع: ساعتان و 30 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 2 ساعة
- العائد: 4 حصص
Weihnachtsgans أو أوزة عيد الميلاد الألمانية هي خيار الطيور المفضل ، إلى جانب البط ، للمناسبات الاحتفالية. نادراً ما تُرى تركيا على طاولات عشاء العطلات. لم يعد يُنظر إلى الإوزة ، في هذا الشأن ، أيضًا ، وهو عار لأنه من السهل جدًا التحضير. مثل غيرها من الدواجن والبصل والزعتر والفواكه هي خيارات التوابل كبيرة مع أوزة.
المضي قدما وشواء أوزة: أنت تعرف أنك تريد
مكونات
- عن الاوزه:
- 4 أوزة رطل 2/1 (تنظيفها ويرتدونها ، لا gizzards)
- اندفاعة الملح (أو حسب الرغبة)
- اندفاع الفلفل (أو حسب الرغبة)
- 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- تفاحان (مقشر ، محفور ، وربع)
- 1 بصلة صغيرة (مقطّعة بالطول إلى شرائح بعرض 1/4 بوصة)
- 1 ملعقة طعام ملح (مخلوط مع 1 كوب ماء)
- للمرق:
- 2 ملاعق طعام من ريش الإوز
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- 1 (14 أونصة) يمكن أن مرق الدجاج (أو الأسهم الدجاج محلية الصنع)
- اختياري: الملح
- اختياري: فلفل
- اختياري: الزعتر المجفف
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، فإن هذا الطبق مقسم إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط والإعداد للطهي بشكل أفضل.
اصنع الاوزه
جمع المكونات.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
يسخن الفرن إلى 350 فهرنهايت
اغسل الاوساخ وجففها مثلما تفعل مع الدجاج أو الديك الرومي. يرش الملح والفلفل والزعتر داخل التجويف ويملأ مع أرباع التفاح والبصل. إذا لم تكن جميعها مناسبة ، يمكنك طهيها بجانب أوزة في طبق صغير بالزبدة.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
اخلطي ملعقة كبيرة من الملح مع 1 كوب من الماء واسكبه في قاع التحميص. ضع رف التحميص على القمة. اخترع جلد الإوزة في عدة أماكن للسماح للدهون بالتنقيط أثناء طهيها.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
ضعي الإوزة ، على جانب الثدي لأسفل ، على رف التحميص وضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة. استخدم خليط الماء المالح لصق الاوز عدة مرات خلال هذه الفترة. أضف المزيد من الماء إلى وعاء بالتنقيط إذا لزم الأمر اقلب الإوزة على ظهرها واطبخي ، نذري حسب الحاجة ، لمدة 50 دقيقة.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
دع الاوزه تستريح لمدة 5 دقائق عندما تصنع المرق.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
اصنع المرق
جمع المكونات.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
امزجي ملعقتين كبيرتين من الرقائق الدهنية مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق في قدر صغير واطبخي لمدة دقيقة واحدة. أضيفي مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك جيداً بعد كل إضافة. أضف الملح والفلفل والزعتر ، حسب الرغبة ، حسب الرغبة. ابق دافىء.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
يُقدّم الإوزة والمرق مع أنصاف الخوخ المعلّبة والمزيّنة بهلام الكشمش (إذا كنت لا ترغب في صنع هلام الكشمش أو لا يمكنك العثور عليه محضّرًا ، فإن صلصة التوت البري هي بديل جيد) أو براعم بروكسل بالزبدة أو كروكويت البطاطس (أو المهروسة) البطاطا) ، والتفاح والبصل المطبوخ.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
وصفة العلامات:
- بجعة
- وجبة عشاء
- ألمانية
- يوم الملاكمة
