كيف تبطيء

طباخ بطيء أمر لا بد منه للدجاج المسحوب

فيما يتعلق BBQ Inc.

بفضل درجة الحرارة المنخفضة والثابتة ، يعتبر الطباخ البطيء وعاءًا مثاليًا للدجاج المسحوق والعطوف. اتبع هذه الخطوات لعشاء عشاء أسبوعي سهل أو المدخل المثالي لعقد لقاء غير رسمي أو تناول الطعام. (يمكنك أيضًا الرجوع إلى هذه الوصفة للحصول على الدجاج البطيء المسحوب.)

تجميع مكونات الدجاج سحبت

مصدر الصورة / Photodisc / غيتي صور

أولا ، تجميع المكونات الخاصة بك. سوف تحتاج:

• قطعتان ونصف من الدجاج (مزيج من صدور الدجاج الخالية من العظم ، الفخذين بدون جلد ، والتي ستعطي الطبق النهائي بعض الثراء) بصلة متوسطة واحدة ، مكعبات 8 أونصات من صلصة الشواء (تم شراؤها أو صنعها في المنزل)

ملء طباخ بطيء

جيسيكا هارلان

• ضع أجزاء الدجاج في الفخار البطيء. إذا كان هناك الكثير من الدجاج لوضعه في طبقة واحدة ، ضع الفخذين في القاع والثديين في الأعلى. اغسل البصل بالتساوي على الدجاج.

أضف الصلصة

جيسيكا هارلان

• يُسكب ما يكفي من الصلصة على الدجاج والبصل لتغطيتها ، باستخدام ملعقة لنشرها تمامًا على الدجاج. ثم ضعيها على الطباخ البطيء وضعيها في درجة حرارة منخفضة. سوف يستغرق الدجاج حوالي 5 ساعات للطهي.

تمزيق الدجاج

جيسيكا هارلان

• بعد 5 إلى 6 ساعات ، تحقق لمعرفة ما إذا كان الدجاج قد تم. يجب أن تنكسر بسهولة عندما تخترقه بسكين أو شوكة. عندما ينتهي الدجاج ، حان الوقت "لسحبه". قم بإزالة قطع الدجاج من الطباخ البطيء ، وترك الطباخ على LOW. دع الدجاج يبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق في مقلاة أو في مقلاة ضحلة. ثم ، مع اثنين من الشوك أو السكين أو أصابعك النظيفة ، تمزيق الدجاج إلى قطع صغيرة. يجب أن ينفصل الدجاج بسهولة عن بطئه الطويل البطيء في الطباخ البطيء. تجاهل أي العظام.

اخلطي الدجاج والصلصة

جيسيكا هارلان

• أعد الدجاج المقطّع إلى الطباخ البطيء واستخدم ملعقة خشبية أو زوجًا من الملاقط لإلقائه بالصلصة ، حتى يتم توزيع الدجاج تمامًا. إذا بدت الدجاج جافة ، أضف المزيد من الصلصة. يمكن أن يظل الدجاج في الطباخ البطيء على LOW أو إعداد KEEP WARM حتى تكون جاهزًا لتقديمه. يمكنك تقديم الدجاج المسحوب من تلقاء نفسه ، أو على كعكة شطيرة مع بعض سلو كول هش.