Sandkuchen - Poundcake الألمانية. الائتمان: J.McGavin / غيتي صور
- المجموع: 90 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 60 دقيقة
- المحصول: 1 رغيف ، 12 شريحة (12 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 273 | سعرات حراريه |
| 11G | سمين |
| 37G | الكربوهيدرات |
| 9G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 رغيف ، 12 شريحة (12 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 273 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 11g | 14٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 12٪ |
| الكوليسترول | 25٪ |
| الصوديوم 222 ملغ | 10٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 37g | 13٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 12٪ |
| البروتين 9g | |
| الكالسيوم 50mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
إن الخميرة الوحيدة في وصفة German Pound Cake الكلاسيكية هي الهواء الذي تغلب عليه في البيض ، لذلك تأكد من الخفق جيدًا وأضعافه بعناية. يعتبر Pound cake ، أو Sandkuchen بالألمانية ، جيدًا بشكل خاص في حد ذاته طازجًا ومحليًا ، ولكن يمكنك استخدامه كقاعدة للعديد من الحلويات. الكيك سهل إلى حد ما ، وله نكهة رائعة من الليمون والفانيليا.
مكونات
- 5 بيضات كبيرة (درجة حرارة الغرفة)
- 1 ربع كوب / 250 جرام سكر
- نصف حبة فانيليا (بذور)
- 1 ملعقة صغيرة من نكهة (ليمون)
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب / 125 جرام نشا (بطاطا ، وليس دقيق بطاطا)
- 1 كوب / 125 جرام دقيق (متعدد الأغراض)
- 12 ملعقة طعام / 170 جرام زبدة (غير مملحة)
خطوات لجعله
الزبدة والدقيق وعاء عموم أو ضيقة ، Königskuchen عموم (حوالي 30 سم في الطول ، حوالي 11.8 بوصة).
يسخن الفرن إلى 360 درجة فهرنهايت / 190 درجة مئوية.
يُمزج 5 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة وهي: البيض والسكر وبذور الفانيليا من نصف حبة من الفانيليا و 1 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح في الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة. تخلط على سرعة منخفضة مع خلاط اليد حتى مجتمعة جيدا.
ضع الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة في النصف السفلي مملوءة بالماء المغلي وخفق أو قلل بسرعة منخفضة بواسطة خلاط يدوي حتى درجة حرارة الخليط حوالي 98 درجة فهرنهايت / 36 درجة مئوية (درجة حرارة الجسم).
ترفع من الحرارة وتستمر في الضرب بسرعة منخفضة إلى متوسطة حتى يبرد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة (حوالي 75 درجة فهرنهايت / 25 درجة مئوية). سيستغرق هذا حوالي 5 إلى 10 دقائق. سوف يكون المزيج سميكًا وأصفر فاتح اللون.
نخل 3/4 كوب / 125 جرام نشا بطاطس و 1 كوب / 125 جرام دقيق متعدد الاستخدامات فوق الخليط ويُطوى بلطف.
نذوب 12 ملعقة كبيرة / 170 جرام من الزبدة غير المملحة وسكب السائل الدافئ ، وليس الساخن ، على الخليط وادمجه برفق.
اسكب الخليط في المقلاة المعدة. أخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة دون فتح الباب أو قد تسقط الكعكة.
اخبز 25 إلى 40 دقيقة إضافية (يعتمد وقت الخبز على درجة حرارة الفرن الحقيقي وارتفاعه فوق مستوى سطح البحر) ، إلى أن يسجل مسبار درجة الحرارة ما لا يقل عن 180 درجة فهرنهايت ويكون الجزء العلوي بلون بني ذهبي.
تبرد لبضع دقائق في النموذج ، ثم قم بإزالة الكعكة على الرف وتبرد تمامًا.
عادة ، يتم رش Sandkuchen مع السكر الحلوانيون قليلا. يمكن تقديم هذه الكيكة في شرائح ، ويمكن تكديس بقايا الطعام واستخدامها في تافه أو كقاعدة لتناول الفراولة.
وصفة العلامات:
- كيك
- الغداء
- ألمانية
- العودة إلى المدرسة
