كعكة القهوة الخالية من الجلوتين 2013 © تيري جروس
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 243 | سعرات حراريه |
| 15G | سمين |
| 24G | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 243 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 15G | 19٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 32٪ |
| الكوليسترول | 46٪ |
| الصوديوم 298mg | 13٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 24G | 9٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 6g | |
| الكالسيوم 121mg | 9٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
"Kuchen" هي الألمانية للكعك. الكعك البسيط المغطى بالفتات مثل "kaffee kuchen" الخالي من الغلوتين هو تقليد شائع في ألمانيا. وفقًا لخبيرنا الألماني في الغذاء ، جنيفر ، من السهل صنع الكوتشين وغالبًا ما يستمتع بها الألمان في منتصف الظهيرة المتأخرة مع القهوة ، ومن هنا يأتي اسم "كافي وكوتشين". إذا كنت تبلغ من العمر ما يكفي لتذكر مسرحية SNL المرحة لمايك ماير في أوائل التسعينيات ، فستستمتع "Coffee Talk with Linda Richman" بشكل خاص بهذه الشريحة القديمة من تاريخ الكيك.
لدينا نسخة زبدة رطبة خالية من الغلوتين من مكونات كوتشين تتطلب مكونات بسيطة وتصدرت مع الجوز المطحون لذيذ للغاية والسكر والقرفة ، مثالية لوقت متأخر من الخريف أو الشتاء بعد الظهر "kaffeeklatsch".
مكونات
- للحصول على رأس الفتات:
- 1/3 كوب / 35 جرام من الجوز
- 1/3 كوب / 75 جرام سكر قصب محبب
- 1 1/2 ملعقة شاي قرفة
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
- من أجل الكعكة:
- 1 كوب خالٍ من الجلوتين في جميع الأغراض (استخدم Namaste Foods Perfect-Flour Blend Blend) في هذه الوصفة مع نتائج جيدة ، من المهم ترك الكعكة باردة تمامًا قبل التقديم نظرًا لكمية اللثة الزنتان الموجودة في هذا المزيج المعين. في الواقع كان للقطعة نسيجًا مثاليًا تقريبًا في اليوم الثاني ، وإذا كان المزيج لا يحتوي على زنتان صمغ أو صمغ الغار ، لأفضل النتائج ، عليك إضافة 3/4 ملعقة شاي لكل منها ، صمغ الزانثان وصمغ الغار. لا تضيف المزيد من العلكة)
- 1/2 كوب سكر قصب محبب / 96 جرام
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز الخالي من الجلوتين
- نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
- ربع كوب زبدة غير مملحة (مبردة ومكعبات)
- 1 بيضة كبيرة
- نصف كوب حليب
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 375 ف / 190 م
ادهن قاع صينية خبز مستديرة أو مربعة بحجم 8 بوصات.
ضعي الجوز ، وثلث كوب من السكر والقرفة والزبدة المذابة في معالج الطعام.
يتم النبض عدة مرات حتى يتم طحن الجوز لتماسك الفتات الصغيرة.
توضع في وعاء منفصل وتوضع جانباً.
نخل الدقيق الخالي من الغلوتين و 1/2 كوب سكر ومسحوق الخبز والملح معًا.
ضع المكونات الجافة في وعاء الطعام المعالج.
أضف الزبدة المكعبة المبردة والنبض حتى يصبح المزيج متماسكًا للفتات الخشنة.
صب الخليط في وعاء خلط كبير.
اصنعي بئر في الوسط وأضفي البيض والحليب.
قلبي الخليط جيدًا.
صب الخليط في عموم أعد.
السلس أعلى من كعكة الخليط مع ملعقة.
يرش بالتساوي خليط الجوز والسكر فوق الجزء العلوي من الخليط.
استخدم شوكة أو ملعقة للضغط برفق على رأس الفتات في العجينة. لا تطرف هذه الخطوة. فقط اضغط بلطف.
تُخبز في فرن مُسخَّن لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو إلى أن تخرج مسواك في وسط الكعكة.
تجنب التلوث المتبادل عند الطهي!
تذكير مهم خالٍ من الجلوتين:
تأكد دائمًا من خلو الغلوتين من أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات. دائما قراءة علامات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عند الشك ، لا تقم بشراء منتج أو استخدامه قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلوه من الغلوتين.
وصفة العلامات:
- خالي من الغلوتين
- كعكة القهوة الخالية من الجلوتين
- وجبة افطار
- أمريكي
