Cultura / بريت ستيفنز / الناهض / غيتي صور
- المجموع: 28 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 18 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 422 | سعرات حراريه |
| 18G | سمين |
| 25G | الكربوهيدرات |
| 44G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 422 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 18G | 23٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 16٪ |
| الكوليسترول | 38٪ |
| الصوديوم 263 ملغ | 11٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 25 جرام | 9٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 15٪ |
| البروتين 44 جرام | |
| الكالسيوم 130mg | 10٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
وصفة السلمون المشوية هذه ليست سهلة التحضير فحسب ، بل إنها لذيذة أيضًا. تذكر أن تضغط على عصير الليمون الطازج على شرائح فيليه لأنه ينطلق من الشواية لتعزيز نكهته أكثر. يتم طهي هذا السلمون المشوي بشكل غير مباشر بحيث يبطئ الصيادين ، ويمنعه من الجفاف.
مكونات
- 4 (حوالي 6 أوقية / 170 غرام لكل) شرائح سمك السلمون (مع الجلد لا يزال سليما)
- ملعقتان صغيرتان / 10 مليلتر من عصير الليمون الطازج
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من السكر
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل من مسحوق الفلفل الحار
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مليلتر كمون
- ربع ملعقة صغيرة / 1.25 مل من الملح
- ربع ملعقة صغيرة / 1.25 مل من الفلفل الأسود
- 4 إلى 6 أسافين الجير
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شواء سخن لدرجة حرارة متوسطة.
قبل وضع السمكة على الشواية مباشرة ، قم بزيت الشواية جيدًا باستخدام ملقط ومناشف ورقية مطوية وزيت عالي الدخان. جعل 3 إلى 4 يمر عبر قضبان لإنشاء سطح غير لاصقة. (هذا مهم بشكل خاص عند استجواب الأسماك ، حيث يميل إلى التمسك بالشبكات والانقسام).
ضعي شرائح سمك السلمون في مقلاة ضحلة.
يُمزج ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون والتوابل والسكر والثوم.
يمزج الخليط بالتساوي على شرائح.
واسمحوا الوقوف حتى الشواء قد تسخينها بشكل صحيح. (إذا قمت بذلك قبل الموعد المحدد ، فضع السمك المتبل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة كحد أقصى).
ضعي جلد سمك السلمون جانبًا على الشواية واطهيه بشكل غير مباشر لحوالي 18 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية في الجزء الأكثر سمكًا من السمك إلى ما بين 145 إلى 150 درجة فهرنهايت.
تذكر عدم تشغيل السلمون عندما يكون على الشواية.
بمجرد طهيها (درجة حرارة داخلية 145 فهرنهايت) ، قم بإزالة العصير من الشواية والضغط على كل شريحة قبل التقديم.
استمتع!
وصفة العلامات:
- الفلفل الحار
- دخول
- المكسيكي
- الطهي بالخارج
