كوكيشي تاكاهاشي / عين / غيتي إيماجز
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 أجزاء (4 حصص)
غويا ، البطيخ أو القرع المر ، هي نبات شائع بشكل مثير للدهشة في المملكة المتحدة ، ولكن قد تعرفها بشكل أفضل مثل الكارافيلا ، الكاريلا ، الكوغوا ، القرع المر ، المرير المر ، الكورولا ، الكرايل ، سيراسي أو كودري ناري. تتمتع هذه الخضروات اللذيذة في الشرق الأدنى وأفريقيا وآسيا وجنوب شرق آسيا ومنطقة البحر الكاريبي وأمريكا الجنوبية. لذلك يجب أن تكون قادرًا على العثور عليه في معظم متاجر الأطعمة الإقليمية المتخصصة مع قسم الخضار الطازجة. يستخدم Goya أيضًا في الطب الهندي التقليدي حيث يمكن العثور عليه أيضًا في متاجر الأطعمة الصحية أيضًا.
غالبًا ما يتم طهي وصفات غويا خلال فصل الصيف في اليابان لأن الغويا ، يقال إنها تضرب الحرارة ، من بين الفوائد الطبية والصحية الأخرى المزعومة.
Chanpuru هي منطقة من مناطق أوكيناوا اليابانية وهي طبق مقلي مصنوع من الصويا الأخضر النابض بالحياة وصلصة الصويا والتوفو ولحم الخنزير والبيض. Chanpuru يعني مختلطة. والمثير للدهشة أن المصطلح يأتي من الكلمة الإندونيسية campur ، والتي تعني أيضًا "مختلطة". بالإضافة إلى الصويا نفسها ، تشتمل هذه الوصفة على مكونات التوفو ولحم الخنزير. يمكنك أيضًا إضافة خضروات أخرى من اختيارك ، مثل الجزر والفاصوليا الخضراء وبراعم الفاصوليا على سبيل المثال لا الحصر.
تتمتع Goya بنكهة لذيذة ومعتدلة ومريرة ، ولكن إذا لم تكن جيدًا مع الأذواق المريرة ، فيمكنك امتصاص البطيخ المر في الماء الساخن لمدة 30 ثانية قبل القلي. كما يمكن أن تساعد صلصة المحار في مقاومة الطعم المر.
يكشف البحث السريع عبر الإنترنت عن البطيخ المر عن استخداماته الفعالة المعروفة في التطبيقات الطبية ، من علاج الالتهابات إلى مشاكل الجهاز الهضمي وحتى النوع 2 من مرض السكري والسرطان. من المؤكد أن تناول هذه الفاكهة الرائعة في سن مبكرة يجب أن يساعد في منع الشخص من الحصول على هذه الأمراض المميتة في بعض الأحيان.
مكونات
- 1 غويا (القرع المر)
- التوفو القطن كتلة واحدة (استنزاف)
- ربع رطل من لحم الخنزير شرائح رقيقة (مقطعة إلى قطع بحجم لدغة)
- 2 بيضة (للضرب)
- 2 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا
- 2 ملعقة صغيرة. مصلحة
- اندفاعة الملح (أو حسب الرغبة)
- اندفاع الفلفل (أو حسب الرغبة)
- الزيت النباتي للقلي
خطوات لجعله
قطع غويا في نصف بالطول.
انزع البذور بملعقة.
شريحة غويا رقيقة ووضع شرائح غويا في وعاء.
يرش بعض الملح عليها. دعهم يجلسون لمدة 10 دقائق.
اغسل شرائح الغويا واستنزافها جيدًا.
الضغط عليهم لإزالة المياه الزائدة.
الحرارة حوالي 1 ملعقة كبيرة. من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة.
يقلب لحم الخنزير ويتبل بالملح والفلفل.
أضف شرائح غويا واطهيها حتى تنعم.
اقطع التوفو إلى قطع كبيرة وأضف المقلاة.
يقلب قليلا مع لحم الخنزير وغويا. الموسم مع ساكي.
يُسكب البيض المخفوق ويُحرَّك بسرعة. الموسم مع صلصة الصويا.
وقف الحرارة.
ضبط النكهة مع الملح.
تلميح
- حاول إضافة صلصة ميسوياكي إلى غويا تشانبورو. إليك طريقة صنع الصلصة: 2 ملعقة كبيرة. ميسو ، 2 ملعقة كبيرة. أجل ، 1/2 ملعقة كبيرة. السكر و 1 ملعقة شاي. صلصة الصويا.
وصفة العلامات:
- التوفو
- دخول
- الآسيوية
- عشاء العائلة
