الجدة القرفة لفات وصفة

كاثلين كاوود / عين / غيتي

المجموع: 60 دقيقة
الإعدادية: 30 دقيقة
طبخ: 30 دقيقة
العائد: 18 لفة من القرفة

18 التقييمات أضف تعليق

هذه وصفة لفائف القرفة الكلاسيكية هي دائما نجاح. إنها لطيفة بشكل خاص لقضاء عطلة نهاية الأسبوع وعطلة نهاية الأسبوع. خذ عمومًا منها إلى المكتب أو إلى اجتماع الصباح وستكون البطل المعين.

لا تتردد في إضافة بعض المكسرات و / أو الزبيب إلى مزيج ملء القرفة.

مكونات

للعجين:
1 حزمة (2 1/4 ملعقة شاي) الخميرة الجافة النشطة
نصف كوب ماء دافئ (105 فهرنهايت إلى 115 فهرنهايت)
نصف كوب حليب فاتر (متبل ثم مبرد)
1/3 كوب سكر (1/2 كوب إذا كنت تحب ذلك)
1/3 كوب تقصير ، أو سمن أو زبدة (خففت)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة كبيرة (درجة حرارة الغرفة)
3 1/2 إلى 4 أكواب دقيق متعدد الأغراض (إذا كان استخدام الطحين الذاتي يغفل الملح)
لمزيج القرفة:
ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة
نصف كوب سكر
2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
للتزجيج:
1 كوب سكر حلواني
1 ملعقة طعام حليب
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

خطوات لجعله

اصنع العجينة

جمع المكونات.

في وعاء كبير، حل الخميرة في الماء الدافئ. ضجة في الحليب والسكر وتقصير والملح والبيض و 2 كوب من الدقيق. فوز حتى تصبح ناعمة.

اخلطي الدقيق الكافي المتبقي لجعل العجين سهل التعامل معه.

أدر العجينة للخارج على سطح دقيق ، واعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 5 دقائق.

ضعي العجينة في وعاء مدهون واتجه جانباً مدهوناً. غطي بمنشفة مطبخ واتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف ، حوالي ساعة ونصف. العجين جاهز إذا بقيت المسافة البادئة عند لمسها.

اصنعي مزيج القرفة

جمع المكونات.

في وعاء صغير ، اخلطي نصف كوب من السكر والقرفة معًا واتركيه جانبًا.

ملاحظة: سيتم استخدام الزبدة عند تجميع اللفات.

تجميع القوائم

ادهن صينية الخبز بحجم 13 × 9 × 2 بوصة.

لكمة أسفل العجين. على سطح دقيق ، ضع العجينة في مستطيل حوالي 18x9 بوصة.

بمجرد إخراج العجينة ، قم بتوزيعها بالتساوي مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمن المخفف.

يرش خليط السكر والقرفة بالتساوي على المستطيل. نشمر بإحكام ، بدءًا من الجانب العريض (18 بوصة). ختم جيدا عن طريق معسر حواف لفة معا.

إذا رغبت في ذلك ، برد اللفة أو ضعها في الثلاجة لتثبيتها. سيكون من السهل أن شريحة.

شريحة لفة في 1 إلى 1 1/2 بوصة جولات. ضعها على مقلاة مدهون أو ورقة ملف تعريف الارتباط ، وترك فجوة طفيفة بينهما. غطي بمنشفة مطبخ واتركها حتى تتضاعف بكميات كبيرة ، حوالي 35 إلى 40 دقيقة.

اخبز رولز

سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت

عندما تضاعفت اللفات ، تُخبز حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 25 إلى 30 دقيقة.

جعل الصقيل بينما القوائم هي الخبز.

اصنع صقيل الفانيلا

جمع المكونات.

في وعاء صغير ، اخلطي سوائل الحلويات مع ملعقة كبيرة من الحليب ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا حتى تصبح ناعمة وملائمة. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف المزيد من الحليب. إذا كان النحيف جداً ، أضف سكرًا أكثر من الحلوانيين.

انشر لفات مع التزجيج بينما تكون ساخنة من الفرن.

خدمة والتمتع بها!