لوري باترسون / غيتي إيماجز
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 8 pitas (8 حصص)
هذه الوصفة الرائعة من لحم الخروف الأمريكي تصنع شطيرة بيتا رائعة. الحفاظ على الكباب الخاص بك عرض بيتا الخاص بك بحيث يمكنك ببساطة الانزلاق سيخ في ساندويتش الخاص بك.
مكونات
- 1 رطل / 450 جم. ساق الضأن العظم (أو الكتف مقطعة إلى 1/2-in. مكعبات)
- 24 حبة طماطم كرزية
- 24 (1/2-in.) قطع البصل
- 4 فص ثوم (مفروم)
- 1 باقة زعتر طازج
- 2 ملعقة طعام عصير ليمون (1 ليمون ، عصير)
- نصف كوب / 120 مل زيت زيتون بكر ممتاز
- داش ملح كوشير (أو حسب الرغبة)
- اندفع الفلفل الأسود المطحون الطازج (أو حسب الرغبة)
- 8 pitas كبيرة
- لصلصة التساتزيكي:
- 3 أكواب / 700 مل زبادي عادي
- 2 ملعقة طعام عصير ليمون (1 ليمون ، عصير)
- خياران متوسطان (مقشر ، نصفان ، بذرة ومكعبات)
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من أوراق النعناع الطازجة (مفرومة فرماً ناعماً)
- داش ملح كوشير (أو حسب الرغبة)
- اندفع الفلفل الأسود المطحون الطازج (أو حسب الرغبة)
خطوات لجعله
يُمزج الثوم مع التوابل وعصير الليمون وزيت الزيتون في وعاء صغير.
يُتبّل المخلل بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج.
أضف مكعبات الضأن إرم إلى معطف.
يغطى وينقع في الثلاجة من 4 إلى 6 ساعات.
صفي مكعبات اللحم تجاهل ماء مالح.
يُحمّل الخروف والطماطم والبصل على أسياخ.
استحم على نار متوسطة لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو إلى درجة الإحساس المطلوبة ؛ يجب على مقياس حرارة موثوق تسجيل 145 F / 65 C للنادرة المتوسطة ، 160 F / 70 C للوسط المتوسط أو 170 F / 75 C للبئر.
تحويل kabobs عدة مرات ، بالفرشاة مع ماء مالح.
يقدم مع خبز البيتا الدافئ وصلصة تزاتزيكي.
لصلصة تساتزيكي
ضعي كل المكونات في وعاء خلط واخلطها بالشوكة.
يبرد لمدة ساعة واحدة على الأقل للسماح للنكهات بالزواج.
وصفة العلامات:
- طماطم
- وجبة عشاء
- اليونانية
- الطهي بالخارج
