راي كاتشوريان / غيتي إيماجز
- المجموع: 100 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 90 دقيقة
- العائد: 2 رطل مشوي (6 حصص)
القهوة هي توابل رائعة وتعمل بشكل جميل في المخللات. النكهة ليست متعجرفة وسيساعد على تعزيز الصلابة الطبيعية لأي شريحة لحم أو مشوي.
مكونات
- 2 رطل / 900 غرام مشوي ثلاثي الأطراف ، حوالي 6 أوقية لكل منهما
- 3 ملاعق كبيرة / 45 مل حبوب قهوة اسبريسو (ناعما مطحون)
- 3 ملاعق كبيرة / 45 مل سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من مسحوق الفلفل الحار
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من ملح البحر
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أسود (أرض خشن)
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من مسحوق البصل
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل من مسحوق الثوم
خطوات لجعله
جمع المكونات.
يُمزج بين حبوب اسبريسو والسكر البني ومسحوق الثوم والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار. يُمزج المزيج على شرائح اللحم ويوضع في حاوية يمكن إعادة غلقها. غطيها واتركها تبرد لمدة ساعة.
شواء سخن لدرجة حرارة متوسطة. إزالة شرائح اللحم من الثلاجة ووضع على شواء. اطبخي لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف ، اعتمادًا على سمك الشواء والتبرع المطلوب.
بمجرد طهيها ، اتركيها على النار لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.
خدمة والتمتع بها!
وصفة العلامات:
- شريحة لحم
- دخول
- أمريكي
- الطهي بالخارج
