LauriPatterson / iStock / Getty Images Plus
- المجموع: 8 ساعات و 20 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 8 ساعات
- العائد: 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 532 | سعرات حراريه |
| 16G | سمين |
| 49g و | الكربوهيدرات |
| 48G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 532 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 16G | 21٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 28٪ |
| الكوليسترول | 34٪ |
| الصوديوم 533mg | 23٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 49g | 18٪ |
| الالياف الغذائية 14g | 51٪ |
| البروتين 48g | |
| الكالسيوم 148mg | 11٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذا هو الفلفل الحار بطيئة لذيذ ، محنك جيدا مصنوعة من اللحم البقري والفاصوليا المعلبة.
أفضل نسبة لحم البقر المطحون إلى الدهون في الفلفل الحار الغني هي 80/20 أو 85/15. نسبة 90/10 جيدة إذا كنت تشاهد كمية الدهون لديك ، ولكن اللحم لن يكون جيدًا ولذيذًا. يمكنك دائمًا إضافة بعض لحم الخنزير المطحون إلى اللحم البقري إذا كان خفيفًا جدًا.
تستدعي هذه الوصفة الفاصوليا المعلبة ، ولكن إذا قررت استخدام الفاصوليا المجففة المطبوخة ، فخطّط للأمام. نقع الفاصوليا بين عشية وضحاها ولا تغمرهم. تريد أن تكون قوامًا كريميًا ، لكن لا ينبغي أن تكون الفاصوليا طرية أو مفككة.
جعل دفعة كبيرة وتبريد بقايا الطعام. النكهات أفضل في اليوم التالي!
مكونات
- 2 جنيه لحم البقر المطحون
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 1 بصلة كبيرة
- 1 حبة فليفلة خضراء كبيرة
- 1 فلفل هالبينو
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- مسحوق الثوم حسب الرغبة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة سكر (أو حسب الرغبة)
- 1 (28 أونصة) يمكن سحق الطماطم
- 1 (16 أونصة) يمكن هريس الطماطم
- 1 (16 أونصة) يمكن أن حبوب الكلى (استنزاف)
- 2 (16 أونصة) علب الفلفل الحار حار أو خفيف ، غير مصقول)
خطوات لجعله
لحم البقر المطحون البني في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، أخرج اللحم البقري إلى الطباخ البطيء. استنزاف الرقائق الزائدة ومسح المقلاة للخارج.
قشر البصل ، اقطعه إلى نصفين ، ثم قصه إلى زهر صغير. يُقطّع الفليفلة الحلوة إلى النصف بالطول ، ثم تُزيل البذور وتُقطّع إلى ربع من الزهر. شريحة الفلفل الهالبينو في نصف بالطول وإزالة البذور. اللحم المفروم والفلفل الحلو. إذا كنت لا تريد الحرارة ، فاستخدم نصف فلفل الهالابينو فقط أو أقل.
أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في نفس المقلاة المستخدمة في اللحم المفروم. ضع المقلاة على نار متوسطة. عندما يتلألأ الزيت ، يُضاف البصل المفروم والفلفل الأخضر ؛ يُقلّى الخضروات حتى يصبح البصل شفافًا ، حوالي 5 دقائق. نقل الخضروات إلى طباخ بطيء وتخلط مع اللحم البقري.
يُضاف الفلفل الحلو ، ومسحوق الفلفل الحار ، ومسحوق الثوم إلى مزيج اللحم البقري والخضار. اخلط جيدا.
أضف الطماطم ، معجون الطماطم ، والفاصوليا المصفاة.
يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 7 إلى 9 ساعات.
تلميح
- اصنع مجموعة مزدوجة من الفلفل الحار وقم بتجميدها في أجزاء فردية أو بحجم الوجبة في أكياس أو حاويات فريزر بسحاب. تسمية الفلفل الحار مع اسم وتاريخ وتجميد لمدة 4 إلى 6 أشهر.
الاختلافات وصفة
- إذا كنت تريد الفلفل الحار الأكثر اعتدالًا ، استبدل فلفل الهالابينو بفلفل أنهايم المعتدل تمامًا. أو حذف الفلفل الحار تماما. استبدل حبوب الكلى بفاصوليا بينتو أو فاصوليا سوداء أو فاصوليا حمراء صغيرة ، إذا رغبت في ذلك. صلصة الطماطم تشبه هريس الطماطم ، ولكنها ليست كثيفة. إذا كان يجب استبدال المهروس بصلصة الطماطم ، يُطهى المزيج حتى ينخفض قليلاً ويزيد سمكه قليلاً.
وصفة العلامات:
- فاصوليا
- الفخار وعاء الأرض الفلفل الحار
- غداء
- جنوبي
