شجرة التنوب / أنيتا Schecter
في المرة القادمة التي تخطط لإضاءة الشواية ، أضف الذرة على قطعة خبز إلى قائمتك. سواء كان لديك شواية غاز أو شواية فحم ، يمكنك الحصول على نتائج لذيذة من طبخ آذان الذرة مباشرة على قضبان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تغيير التوابل التي تستخدمها وتجربة شيء مختلف قليلاً في كل مرة تقوم فيها بذلك.
احتفظ بالحرارة من المتوسط إلى المتوسط إلى الأعلى ، ولا تضع الذرة مباشرة على لهب نشط ، لأن القشور يمكن أن تشتعل فيها النيران.
نقع الذرة الكيزان
شجرة التنوب / أنيتا Schecter
كما هو الحال مع العديد من الخضروات المطبوخة على الشواية ، يجب أن تبدأ بنقع الذرة على قطعة خبز في الماء البارد. هذا يضيف الرطوبة إلى قشور ، تليين لهم ويقلل من فرصة اشتعال. اسمح للأذنين بالنقع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة على الأقل إلى ساعة قبل وضعها على الشواية.
01:11انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
انزع الحرير
شجرة التنوب / أنيتا Schecter
لإزالة الحرير من آذان الذرة الطازجة ، خلع ثلاث أو أربع طبقات خارجية من القشور ، مع الاحتفاظ ببعض الأوراق لحماية الذرة أثناء طهيها. (احفظ القطع المنفصلة لربط أطراف قطعة خبز الذرة). ثم اسحب القشرة المتبقية برفق لفضح الذرة. سحب قبالة وتجاهل أكبر قدر ممكن من الحرير. يمكنك استخدام منشفة ورقية جافة أو قطعة قماش نظيفة لتنظيفها. لا تقلق إذا بقيت بعض الشيء ، لأنه يمكنك إزالة الباقي بعد سحب الكبس من الشواية.
زبدة الألباب
شجرة التنوب / أنيتا Schecter
مع الذرة المكشوفة من القشور ، لديك فرصة جيدة لإضافة نكهة. زيت الزيتون روزماري لذيذ على الذرة المشوية ، وكذلك الزبدة مع قليل من الملح والشبت المجفف والثوم المجفف. يساعد تحضير زبدة الذرة المفضلة لديك في وقت مبكر على جعل هذه العملية سريعة وسهلة. ادهن التوابل على الذرة بالتساوي وبدقة.
تأمين قشور
شجرة التنوب / أنيتا Schecter
مع الذرة محنك وجاهزة للطهي ، فقد حان الوقت لإغلاق القشور. اسحب القشور احتياطيًا على الأذنين قدر الإمكان. قم بتمزيق القشور المحجوزة إلى شرائح واستخدمها لربط القطع المرفقة حول نهاية الذرة لإبقاء القشور في مكانها أثناء طهي الأذنين. عند ربط القشور ، ضع الشريط حول نهاية قطعة خبز الذرة ، وليس خارجها ، بحيث يكون لديك شيء صلب أسفل عقدة.
شواء الذرة
شجرة التنوب / أنيتا Schecter
مع الذرة محنك ومربوطة ، فقد حان الوقت للشواء. هذه الآذان ستكون متسامحة لمعظم الأشياء باستثناء التعامل غير الضروري. من المرجح أنك ستطهوها بشيء آخر ، لذا ابحث عن ركن غير مستخدم للشواية بعيدًا عن اللهب ، أو ضع الذرة على رف الاحترار. اطبخي الذرة على نار غير مباشرة متوسطة إلى متوسطة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. إذا كان لديك شواء بدرجة حرارة منخفضة أو كنت تستخدم رف التسخين للذرة ، فقم بزيادة وقت الطهي إلى 20 إلى 30 دقيقة. طالما أن القشور لا تحترق ، فمن الصعب الإفراط في تناول الذرة. يزيد وقت الطهي الطويل من نكهة الدخان اللذيذة.
خدمة لذيذ
الحفاظ على الذرة في القشور حتى وقت الخدمة ؛ يمكنك تركها على جزء أكثر برودة من الشواية بينما تقوم بصحن باقي الوجبة. ثم انزع القشرة المتبقية بعناية وأي خيوط حريرية باقية وقدم الذرة على الفور مع الزبدة والتوابل الإضافية إذا رغبت في ذلك.
كيلي ميلر / شجرة التنوب
